image-5408.jpg

Kinh doanh khách sạn đi theo hướng nào?

Hiệu ứng từ ngành dệt may

Khi sự kiện Biển Đông xảy ra, các ngành nghề xuất khẩu chủ lực trong nước bắt đầu lật lại bài toán nhập khẩu nguyên phụ liệu. Con số 9 tỷ USD giá trị nhập khẩu vải hằng năm của Việt Nam từ thị trường Trung Quốc khiến không chỉ nhà hoạch định chính sách mà cả doanh nghiệp (DN) đã tỏ ra lo lắng.

Ngoảnh sang ngành du lịch, con số tăng trưởng đều đặn hằng năm về lượng khách quốc tế đến Việt Nam trước tiên chỉ khiến người ta… sướng tai về mặt con số, thành tích nhưng sự tăng trưởng này cách đây 3 năm, nhiều chuyên gia đã cảnh báo.

Còn nhớ năm 2013, trong khảo sát ngành dịch vụ khách sạn, Grant Thornton đưa ra con số thống kê, năm 2012, số lượng khách châu Á, bao gồm cả khách Việt Nam tiếp tục duy trì vị trí đứng đầu trong các nguồn khách du lịch xét theo khu vực, chiếm 46,7%; tăng 5,5% so với năm 2011.

Việt Nam hiện có 686 khách sạn từ 3 – 5 sao. Trong đó, có 3 khu vực tập trung phần lớn khách sạn là TP.HCM (140 khách sạn); Hà Nội (127 khách sạn) và Đà Nẵng, Hội An (114 khách sạn).

Trong khi đó, tỷ lệ khách đến từ châu Âu sụt giảm đáng kể (5,6%), còn tỷ lệ khách đến từ các nước khác như Bắc Mỹ và châu Mỹ nói chung giảm nhẹ 0,5%. Đây là nhóm khách chi tiêu nhiều khi du lịch.

Cuộc khảo sát mới nhất của Grant Thornton Việt Nam cũng chỉ rõ, năm 2013, khách châu Á tăng 0,3% so với 2012, đạt 47,1%. Tuy nhiên, tỷ lệ khách đến từ các nước châu Á khác (ngoài Việt Nam) sụt giảm đáng kể, 2,5%. Trong số khách quốc tế đến Việt Nam những năm gần đây, khách Trung Quốc liên tục tăng và chiếm 25% trong 2013.

Sáu tháng đầu năm, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đạt 4,3 triệu lượt, tăng trên 21% so với cùng kỳ 2013. Nhưng điều đáng lo là do từ trước, lượng khách đến từ Trung Quốc chiếm tỷ trọng cao đã dẫn đến những tác động tiêu cực cho ngành khách sạn, du lịch kể từ khi sự kiện Biển Đông diễn ra (tháng 5/2014).

Theo kết quả khảo sát trên 18 khách sạn do Grant Thornton Việt Nam thực hiện, tính đến tháng 7/2014, đã có 14.945 phòng khách sạn từ 3 – 5 sao bị hủy thuê và trước tháng 5/2014, có 33 chuyến bay từ Trung Quốc chở khách đến Đà Nẵng. Ông Kenneth Atkinson, Chủ tịch HĐQT Grant Thornton Việt Nam, dẫn chứng, sự kiện Biển Đông tác động nhiều đến du lịch miền Trung vì nơi đây đón tới 25% khách du lịch Trung Quốc.

Theo đó, một khách sạn có casino ở Đà Nẵng đã giảm tỷ lệ đặt phòng 20% do nơi đây đón khách Trung Quốc vào chơi casino khá nhiều. Ngược lại, ông Kenneth Atkinson cho rằng, ở TP.HCM và Hà Nội, những khách sạn 5 sao có casino sẽ không bỉ ảnh hưởng vì ở đây chủ yếu là máy trò chơi trúng thưởng phục vụ chủ yếu cho khách thương gia giải trí.

Hơn nữa, một điểm nghẽn tác động đến tiềm năng thu hút khách du lịch quốc tế đến Việt Nam được đề cập trong những năm gần đây là phí cấp visa vẫn cao hơn các quốc gia láng giềng như: Malaysia, Thái Lan, Campuchia… cộng với thủ tục cấp visa khá phức tạp. Thêm vào đó là chi phí 1 triệu USD hằng năm cho quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thị trường quốc tế là con số quá thấp so với Thái Lan hay Malaysia.

Thận trọng với các khoản đầu tư

Việc quá phụ thuộc vào một thị trường khách du lịch đặt ra thách thức cho ngành này tương tự như ngành dệt may, cụ thể là phải tìm bằng được thị trường khác thay thế; đồng thời, chính bản thân doanh nghiệp – những chủ đầu tư khách sạn phải chọn chiến lược phát triển phù hợp.

Trước đây, khi bàn về việc mở hay đóng đối với lĩnh vực đầu tư casino, một chuyên gia về đầu tư đã đặt vấn đề, nếu không có quy hoạch và kiểm soát chặt chẽ, việc đầu tư casino sẽ như tình trạng xây sân golf, nhà nhà kinh doanh khách sạn kèm khai thác casino, trong khi nguồn khách bị hạn chế rất dễ dẫn đến cung vượt cầu, đầu tư không hiệu quả, xin giấy phép rồi để đó hoặc chuyển mục đích sử dụng.

Về dài hạn, đại diện Grant Thornton Việt Nam cho rằng, kết quả kinh doanh của các khách sạn (có casino) sẽ không bị ảnh hưởng nhiều nếu chủ đầu tư không phụ thuộc quá nhiều từ doanh thu hoạt động của casino.

Trong khi đó, những DN muốn tham gia vào “cuộc chơi” đầu tư khách sạn phải phân tích kỹ lưỡng khu vực đầu tư và phân khúc thích hợp. Theo đó, khách sạn từ 3 – 4 sao có khá nhiều “đất sống” tại thị trường Việt Nam.

Kenneth phân tích, mấy năm qua, do khủng hoảng kinh tế nên phân khúc khách sạn 5 sao có phần chựng lại; trong khi với lợi thế về giá, chi phí đầu tư và kết quả hoạt động ổn định, kết hợp với những thuận lợi về vị trí địa lý là gần với những thành phố du lịch trong khu vực như Bangkok, Phukhet (Thái Lan) tạo nên tiềm năng cho khách sạn 3 – 4 sao tại TP.HCM phát triển.

Trong khi đó, ở Hà Nội, với nguồn cung lớn hiện nay, khách sạn 5 sao bị cạnh tranh dữ dội dẫn đến giảm công suất thuê phòng nên 3 – 4 sao đang được nhiều nhà đầu tư nhòm ngó. Điều này cũng đã xảy ra với những thành phố du lịch khác ở Việt Nam như ở khu vực miền Trung và Tây Nguyên.

Sử dụng Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel để đạt hiệu quả cao nhất

Bot statistics for this page


Kinh doanh khách sạn đi theo hướng nào?

image-2385.jpg

PCCC Nhà nghỉ

Để bạn thực hiện được kế hoạch kinh doanh trên của mình đảm bảo đúng quy định của pháp luật, trước tiên bạn phải tiến hành thủ tục thành lập doanh nghiệp (tùy loại hình doanh nghiệp bạn lựa chon: CTy cổ phần, Cty TNHH, Hộ kinh doanh cá thể,..). Trong loại hình doanh nghiệp bạn thành lập có đăng ký mã hoạt động dịch vụ cho thuê nghỉ trọ…Vì đây thuộc nhóm đối tượng ngành, nghề kinh doanh có điều kiện nên bạn cần tiến hành thủ tục xin cấp giấy phép hoạt động theo luật định.

  Hồ sơ:

a) Thành phần hồ sơ bao gồm:
Đơn đề nghị cấp Bản cam kết thực hiện điều kiện về an ninh, trật tự (mẫu ĐD4).
Bản sao (Có công chứng, hoặc chứng thực, hoặc chứng nhận của cơ quan nhà nước theo quy định) “Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh”, hoặc “Giấy chứng nhận đăng ký hoạt động”, hoặc “Giấy phép đầu tư” của cơ sở.
Bản khai lý lịch có xác nhận của Uỷ ban nhân dân phường, xã, thị trấn hoặc cơ quan quản lý trực tiếp của người đứng đầu hoặc người đại diện theo pháp luật của cơ sở (Mẫu ĐD2). Trường hợp người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài phải có Bản khai nhân sự (Mẫu ĐD2B), bản sao Hộ chiếu, Phiếu nhập cảnh, xuất cảnh (khi nộp bản sao phải xuất trình bản chính để kiểm tra).
Danh sách người làm trong cơ sở hoặc bộ phận ngành, nghề kinh doanh có điều kiện của cơ sở (Mẫu ĐD3).
Sơ đồ phòng nghỉ
Biên bản kiểm tra xác nhận điều kiện về phòng cháy chữa cháy
b) Số lượng hồ sơ:  01 (một) bộ
– Cơ quan thực hiện thủ tục hành chính: Công an cấp xã, phường
– Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai:
Đơn đề nghị cấp bản cam kết thực hiện điều kiện về an ninh, trật tự để làm ngành nghề kinh doanh có điều kiện (mẫu ĐD4).
Bản khai lý lịch của người làm nghề kinh doanh có điều kiện về an ninh, trật tự (mẫu ĐD2)
Bản khai nhân sự dùng cho người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài (mẫu ĐD2B)
Danh sách người làm trong cơ sở hoặc bộ phận ngành, nghề kinh doanh có điều kiện của cơ sở  ( Mẫu ĐD3)

Quy trình:
Bước 1- Chuẩn bị hồ sơ theo quy định của pháp luật
Bước 2- Các hộ cá thể cho thuê nhà nghỉ, nhà trọ đến cơ quan Công an cấp xã, phường ký cam kết thực hiện các quy định, điều kiện về an ninh, trật tự để làm ngành, nghề kinh doanh có điều kiện:
* Cán bộ tiếp nhận hồ sơ kiểm tra tính pháp lý và nội dung hồ sơ:
Trường hợp hồ sơ đã đầy đủ, hợp lệ thì viết giấy biên nhận trao cho người nộp.
Trường hợp hồ sơ thiếu, hoặc không hợp lệ thì cán bộ tiếp nhận hồ sơ hướng dẫn để người đến nộp hồ sơ làm lại cho kịp thời.
Bước 3- Nhận, ký bản cam kết thực hiện các quy định, điều kiện về an ninh, trật tự để làm ngành, nghề kinh doanh có điều kiện tại trụ sở Công an cấp xã, phường.
Người nhận đưa giấy biên nhận, cán bộ trả kết quả bản ký cam kết thực hiện các quy định, điều kiện về an ninh, trật tự cho người đến nhận kết quả.

 Lưu ý:   Việc thuê và cho thuê phải được lập thành hợp đồng; hợp đồng thuê nhà phải được lập thành văn bản, nếu thời hạn thuê từ 6 tháng trở lên phải công chứng hợp đồng tại Phòng công chứng nhà nước hoặc Văn phòng công chứng tại địa phương nơi có nhà ở cho thuê;

* Liên quan đến chủ nhà anh chỉ cần yêu cầu họ cung cấp hợp đồng thuê có thời hạn đối với ngôi nhà trên được thiết lập giữa họ và anh (hợp đồng này phải được công chứng theo quy định) đồng thời tài sản mà anh thuê trên không thuộc đối tượng tranh chấp, cầm cố…

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

Bot statistics for this page


PCCC Nhà nghỉ

image-2387.jpg

Ngành Quản trị Du lịch, Khách sạn thu hút giới trẻ

Ngành Quản trị Du lịch, Khách sạn thu hút giới trẻ

TPO-Không chỉ giỏi tiếng anh, xuất sắc trong cuộc tuyển chọn từ vòng loại nộp hồ sơ, các bạn sinh viên đến từ nhiều trường đại học đã khẳng định mình trong chương trình “Win a day in the life of the hotel manager”.

Ban giám khảo, các bạn sinh viên, đại diện đại sứ quán Australia
Ban giám khảo, các bạn sinh viên, Tham tán Thương mại Đại sứ quán Australia.

Cuộc thi do Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS) phối hợp IDP Education (Việt Nam) & tập đoàn khách sạn IHG tổ chức

Cuộc thi dành cho các bạn trẻ có đam mê theo đuổi sự nghiệp quản lý khách sạn và tự tin mình sẽ thành công. Hàng trăm bạn trẻ độ tuổi từ 18-25 đã gửi bài dự thi tới chương trình và ban tổ chức đã chọn ra 20 bạn xuất sắc nhất tham dự vòng chung kết.

Vòng chung kết tại Hà Nội diễn ra tại khách sạn InterContinental – Tây Hồ tối 30/9/2013 với sự góp mặt của 10 bạn trẻ. Ban giám khảo gồm có Tham tán Thương mại Đại sứ quán Australia, Tổng quản lý khách sạn InterContinental, đại diện IDP và BMIHMS.

10 thí sinh được thử sức qua các vòng thi để đánh giá sự hiểu biết trong lĩnh vực khách sạn,du lịch, kiến thức về nước Australia cũng như sự tự tin khẳng định bản thân.

Ông Raffael Stangl (trường Blue Mountains, Australia, thành viên ban tổ chức chương trình, cũng là người trực tiếp tham gia ban giám khảo) chia sẻ, “Win a day in the life of the hotel manager” là cơ hội học hỏi cho các bạn sinh viên ở Việt Nam đang theo học ngành du lịch và khách sạn. Người thắng cuộc có trải nghiệm làm quản lý khách sạn trong một ngày.

Phần thi viết
Phần thi viết.

Tự tin khẳng định bản thân

Những thí sinh xuất sắc lọt qua vòng nộp hồ sơ sẽ phải trải qua hai vòng loại là làm bài kiểm tra và trả lời câu hỏi phỏng vấn của ban giám khảo.

Câu hỏi phỏng vấn của ban giám khảo là “tại sao bạn nghĩ mình là người chiến thắng và 1 ngày làm Tổng Quản lý khách sạn?”, dù ngắn nhưng cũng khiến cho nhiều bạn không khỏi bỡ ngỡ trước ban giám khảo.

Người đạt giải nhất là Nguyễn Việt Đức
Người đạt giải nhất là Nguyễn Đức Việt.

Bạn Nguyễn Văn Khuy (SN 1992, ĐH Ngoại thương) tự tin trả lời câu hỏi của ban giám khảo, ở Việt Nam, ngành du lịch còn chưa phát triển như các nước khác. Cuộc thi là một cơ hội tốt nếu thắng cuộc sẽ được làm quản lý một ngày ở khách sạn nổi tiếng, có cơ hội ra nước ngoài học hỏi thêm kinh nghiệm, giao tiếp và định hướng cho tương lai sau này.

Đặng Thu Trang, sinh viên năm 3, ĐH Ngoại thương khẳng định, mình là một người sôi nổi, tự tin tích cực nếu thắng cuộc có thể làm đại sứ cho khách sạn. Hai năm đầu mình là người khá trầm không tham gia các hoạt động xã hội. Đến khi tham gia chương trình 350.org là chương trình bảo vệ môi trường của Mỹ sau đó được đề đạt là trưởng nhóm team dịch thuật ở Hà Nội cùng một số hoạt động khác.

Giải nhất thuộc về Nguyễn Đức Việt (ĐH Hà Nội) theo học ngành Du lịch đã thể hiện mình trước ban giám khảo với phần trả lời, đối với em đây là một cơ hội học tập của sinh viên ngành quản trị du lịch.

Qua chương trình này cũng là một trải nghiệm thực tế trong môi trường chuyên nghiệp trong các khách sạn nổi tiếng. Tuyệt nhất là thắng cuộc sẽ được đi du lịch miễn phí. Phần thưởng là “1 ngày làm Tổng Quản lý Khách sạn” tại khách sạn Hotel Indigo, Hong Kong Island.

 

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

Bot statistics for this page


Ngành Quản trị Du lịch, Khách sạn thu hút giới trẻ

image-2388.jpg

Quản lý Khách sạn – Nhà hàng: Nghề tiềm năng trong thời hội nhập

Đi tìm “nghề dẫn đầu”

Nếu như nói rằng nghề quản lý khách sạn đã rớt khỏi đài hoàng kim từ nhiều năm nay và đang lùi dần về quá khứ thì ắt hẳn sẽ là một đánh giá phiến diện.

Nghề quản lý khách sạn đã tồn tại và không ngừng phát triển mạnh mẽ từ thế kỉ XIX, tạo nên những học viện lừng danh trên toàn thế giới chuyên đào tạo ngành này.

Quản lý Khách sạn – Nhà hàng: Nghề tiềm năng trong thời hội nhập

Nghề quản lý khách sạn, cũng như nhiều nghề hấp dẫn thuộc hàng “top” như bác sĩ, công nghệ thông tin, ngân hàng, tiếp viên hàng không… dù đã qua một thời được tôn vinh vị trí độc tôn để rồi luân chuyển cho những nghề hấp dẫn nhất theo từng năm, nhưng chưa từng rơi khỏi vị trí những nghề nghiệp được mong đợi của giới trẻ, vì những tính chất đặc thù của công việc mà ai cũng nhìn thấy. Tại Việt Nam, chỉ cần nhìn vào đà tăng trưởng của các khách sạn hiện nay để thấy được rằng, nguồn nhân lực nắm giữ vị trí quản lý khách sạn, nhà hàng ngày càng được quan tâm đặc biệt hơn bao giờ hết.

Thật vậy, hiện Việt Nam có trên 7.000 điểm cho thuê phòng bao gồm khách sạn, resort, nhà nghỉ… với tổng số 150.000 phòng. Trong số này có 25 khách sạn 5 sao, 64 khách sạn 4 sao, 135 khách sạn 3 sao, còn lại là khách sạn 1 hoặc 2 sao. Theo Grant Thornton, công ty chuyên nghiên cứu về khách sạn có trụ sở tại Mỹ, số lượng phòng hiện nay là quá ít, nhất là các phòng cao cấp so với tốc độ phát triển của ngành du lịch. Tốc độ tăng trưởng của khách quốc tế tại Việt Nam sẽ phải đạt được 10 – 20% và 2010 Việt Nam sẽ đón 5,5 – 6 triệu lượt khách quốc tế. Hầu hết độ tăng tưởng nằm vào phát triển khách sạn đạt tiêu chuẩn từ 4 sao trở lên dành cho khách quốc tế.

Cũng theo Grant Thornton, kể từ sau cuộc khủng hoảng tài chính ở khu vực châu Á đã làm giảm việc đầu tư vào khách sạn ở châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, dẫn đến thiếu phòng trầm trọng ở TP.HCM và Hà Nội trong khi nhu cầu khách quốc tế tăng cao. Hiện các chính sách phát triển của TP.HCM là khuyến khích các nhà đầu tư bỏ vốn vào xây dựng những khách sạn lớn tiêu chuẩn 4,5 sao khiến nhiều dự án lớn đang được triển khai. Grant Thornton còn cho biết thêm hiện đang có nhiều tập đoàn đầu tư và quản lý quốc tế quan tâm đến thị trường du lịch, khách sạn, khu du lịch nghỉ dưỡng, spa 5 sao ở Việt Nam, trong đó có Kingdom Hotels (tập đoàn đang sở hữu Four Seasons, Raffles và Movenpick), tập đoàn Banyan Tree, Colomy Resorts và Intercontinental.


Giờ thực hành của sinh viên ngành Quản trị nhà hàng-khách sạn

Vài nét sơ lược về thị trường kinh doanh khách sạn phần nào nói lên được về tương lai của khách sạn ở Việt Nam và nhu cầu của nghề quản lý khách sạn nói riêng. Quản lý khách sạn có thể xem là quản lý phòng ốc, điều hành nhân viên, tiếp đón khách… thế nhưng đó lại là một vị trí đáng mơ ước mà các bạn trẻ phải đầu tư cậc lực để có thể chen chân vào thế giới của “nghề dẫn đầu” tại các tập đoàn đa quốc gia.

Thú vị từ giảng đường đến thực tiễn

Nghề quản lý và điều hành khách sạn, nhà hàng không chỉ đào tạo để phục vụ cho giới “VIP” hạng sang, do vậy chương trình học của nhóm ngành nghề này không chỉ nhấn mạnh yếu tố “tay nghề” mà còn hướng đến tiêu chí của một ngành kinh doanh với những chuyên môn bao gồm kế toán, quản trị, tài chính, hệ thống thông tin, tiếp thị , quản lý nhân sự, quan hệ công chúng, chiến lược kinh doanh, tổ chức sự kiện… Vì mục tiêu cuối cùng của mọi khách sạn đều là chiến lược phát triển bền vững nên yếu tốt kinh doanh rất được coi trọng.

Do vậy, học viên không chỉ được đào tạo bài bản các kỹ năng chuyên ngành đa dạng từ quản lý nhân viên, giao tiếp khách hàng, chuẩn bị sự kiện, giải quyết rủi ro, am hiểu về rượu và các loại thực phẩm thường dùng tại khách sạn, có kiến thức văn hoá đặc trưng đa quốc gia… mà còn được đào tạo các kỹ năng liên ngành không kém quan trọng như ngoại ngữ, tin học, tài chính…

Tuy nhiên, bạn đừng quá lo lắng về chương trình học. Ngành quản lý và điều hành khách sạn là ngành học nhiều từ thực tiễn, cho nên có sự tương xứng giữa giờ lý thuyết là thực hành, mang đến sự thoải mái trong quá trình học, cũng tạo cho học viên có nhiều kinh nghiệm dù chưa tốt nghiệp ra trường. Điều quan trọng là, chọn trường nào có thể mang đến cho bạn kiến thức trọn vẹn và đảm bảo tương lai?


Học đi đôi với hành là tiêu chí đào tạo của chương trình CĐTH HUTECH

Với tầm nhìn tiềm năng, khoa Cao đẳng Thực hành HUTECH đã xây dựng ngành quản trị du lịch và  khách sạn, nhà hàng trở thành một trong những ngành nghề mũi nhọn. Song song đó, nhà trường còn tập trung mở rộng chương trình đào tạo của ngành học này từ bậc Cao đẳng Thực hành liên thông lên Đại học với mong muốn đem đến cho các bạn trẻ yêu nghề một cơ hội nghề nghiệp vững chắc với tấm bằng Cử nhân Đại học cùng nhiều kiến thức chuyên ngành luôn được cập nhật liên tục trong quá trình học kéo dài từ ba đến bốn học kỳ.

Theo đó, nội dung đào tạo sẽ chú trọng bồi dưỡng kỹ năng truyền thông giao tiếp và làm việc nhóm giúp sinh viên đủ khả năng làm việc trong các bộ phận chính tại khách sạn và nhà hàng từ 3 sao tiêu chuẩn quốc tế trở lên như bộ phận nhân sự, bộ phận tiền sảnh, bộ phận ẩm thực… hoặc làm công tác quản lý tại các công ty du lịch, dịch vụ lữ hành ở khắp các địa phương. Ngoài ra, chương trình luôn mở ra cơ hội học tập rộng khắp với các chương trình đào tạo ở nước ngoài hoặc các chương trình đào tạo quốc tế tại Việt Nam. Không chỉ chăm lo chất lượng, sinh viên tốt nghiệp sẽ được trường hỗ trợ để nhanh chóng tìm được việc làm thích hợp tại các khách sạn, nhà hàng, công ty chế biến và dịch vụ ẩm thực, hãng máy bay, siêu thị, khu vui chơi giải trí và bệnh viện cao cấp và trong các bộ phận quan trọng như: bộ phận tiếp tân, phục vụ, tiền sảnh KS – NH, bộ phận phòng, quản trị KS – NH, quản trị ẩm thực, nhân lực, tài chính, tiếp thị…

Cuối cùng nhưng không kém quan trọng, đó là một lời nhắn nhủ dành cho tất cả các bạn. Dù đã có cái nền tốt trong môi trường làm việc chuyên nghiệp hấp dẫn, bạn cũng đừng quên luôn “tự thân vận động”, nỗ lực học hỏi và làm việc để gặt hái được nhiều thành công từ nghề nghiệp mà mình đã chọn và theo đuổi.

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, resort Skyhotel

Bot statistics for this page


Quản lý Khách sạn – Nhà hàng: Nghề tiềm năng trong thời hội nhập

image-2391.jpg

Kinh doanh Khách sạn – Những điều cần lưu ý

Ngày nay, việc kinh doanh khách sạn đã là điều không còn quá lạ lẫm đối với nhiều người. Để kinh doanh loại hìnhnày thực ra không khó. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ một số mẹo vặt có thể giúp bạn thành công khi kinh doanh loại hình này.

Khách sạn có rất nhiều tiêu chuẩn, từ khách sạn bình dân đến khách sạn hạng sao, đẳng cấp. Ở đây mình không xét đến những khách sạn có vốn đầu tư lớn mà chỉ nói đến những bạn có nhu cầu mở khách sạn mini với số vốn đầu tư hạn chế.

1/ Mặt bằng

Đây làđiều khá quan trọng, quyết định trên 80% sự thành công của bạn. Kinh doanhkhách sạn, đẹp nhất là có mặt bằng ở mặt tiền các đường lớn, gần những khu vựctrung tâm, sầm uất. Thế nhưng nếu bạn không thể đầu tư được phần mặt bằng rộng ở mặt tiền thì bạn phải thuê hoặc mua được khu đất trong hẻm tương đối rộng để có thể xây được một khách sạn có tối thiểu 15-20 phòng.

2/ Phân chia loại phòng

Dù bạnkinh doanh khách sạngiá rẻ hay khách sạn sang trọng, thì cũng đều phải phân chia loại phòng. Nếu là khách sạn bình dân thì phòng có thể chia làm nhiều loại như:

-         Phòng thường

-         Phòng trung

-         Phòng VIP

-         Phòng Super VIP

Mỗi phòng có giá cả và diện tích khác nhau. Làm sao để khách hàng khi bước vào đều cảm nhận được sự khác biệt và xứng đáng với số tiền mà họ đã bỏ ra.

3/ Loại hình kinh doanh

Khi kinh doanh khách sạn tphcm, những dịch vụ đi kèm như nhà hàng, spa, giặt ủi, thu đổi ngoại tệ, đưa đón, wifi, … là rất cần thiết. Bên cạnh đó, kinh doanh loạihình thuê phòng theo giờ cũng khá nở rộ vì đáp ứng đúng nhu cầu, và lợi nhuậnthu được là rất cao.

Nếu khách sạn bạn định kinh doanh chỉ là khách sạn mini, nhỏ thì những dịch vụ như wifi, giặt ủi, thuê phòng theo giờ nên có.

4/ Các mối quan hệ

Bạn nên giữ một mối quan hệ mật thiết với … Công An Phường. Hằng tháng nên có một chút gì đó gọi là bồi dưỡng cho lực lượng này để phòng khi khách sạn có những đối tượng nghiện ngập, gái mại dâm, các thanh thiếu niên hư hỏng thuê phòng để “lắc”hay thậm chí là những đối thủ cạnh tranh của bạn muốn phá khách sạn của mình thì lực lượng Công An – Dân Phòng sẽ có mặt kịp thời.

Tăng doanh thu với Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Kinh doanh Khách sạn – Những điều cần lưu ý

image-2402.jpg

Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn

TỔNG CỤC DU LỊCH Số:02/2001/QĐ-TCDL

-

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Ðộc lập – Tự do – Hạnh phúc

Hà Nội, ngày 27 tháng 4 năm 2001

QUYẾT ĐỊNH CỦA TỔNG CỤC TRƯỞNG TỔNG CỤC DU LỊCH
Về việc bổ sung, sửa đổi Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn

   TỔNG CỤC TRƯỞNG TỔNG CỤC DU LỊCH

Bài cùng chuyên đề:

- Căn cứ Nghị định số 15/CP ngày 2-3-1993 của Chính phủ về nhiệm vụ quyền hạn và trách nhiệm quản lý nhà nước của Bộ, cơ quan ngang Bộ;

- Căn cứ Nghị định số 20/CP ngày 27-12-1992 và Nghị định số 53/CP ngày 7-8-1995 của Chính phủ quy định về chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và tổ chức bộ máy của Tổng cục Du lịch;

- Căn cứ Nghị định số 39/2000/NĐ-CP ngày 24-8-2000 về cơ sở lưu trú du lịch;

- Căn cứ Quyết định số 107/TCDL ngày 22-6-1994 của Tổng cục Du lịch về việc ban hành tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn du lịch;

- Nhằm hoàn thiện tiêu chuẩn, bảo đảm phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế và hiện trạng các khách sạn trong tình hình hiện nay;

- Theo đề nghị của Vụ trưởng Vụ Khách sạn,

QUYẾT ĐỊNH:

Điều 1. Ban hành kèm theo Quyết định này bản quy định tiêu chuẩn và biểu điểm xếp hạng khách sạn theo 5 hạng (từ 1 đến 5 sao), đã được bổ sung, sửa đổi trên cơ sở tiêu chuẩn và biểu điểm ban hành tại Quyết định số 107/TCDL ngay 22-6-1994 của Tổng cục Du lịch.

Điều 2. Tiêu chuẩn này có hiệu lực kể từ ngày ký, những quy định trước đây trái với Quy định này đều bãi bỏ.

Điều 3. Các ông, bà Chánh Văn phòng, Vụ trưởng các Vụ của Tổng cục Du lịch, Giám đốc Sở Du lịch (Sở Thương mại – Du lịch), Giám đốc các khách sạn chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này.

KT. TỔNG CỤC TRƯỞNG TỔNG CỤC DU LỊCH
                  Phó Tổng cục trưởng (đã ký)

   Vũ Tuấn Cảnh

-

QUY ĐỊNH VỀ TIÊU CHUẨN XẾP HẠNG KHÁCH SẠN

(Ban hành kèm theo Quyết định số 02 /2001/QĐ-TCDL ngày 27 tháng 4 năm 2001 của Tổng cục Du lịch )

Khách sạn là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, bảo đảm chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch.

Khách sạn đạt tiêu chuẩn xếp hạng từ 1 đến 5 sao: là khách sạn có cơ sở vật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụ cao, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách du lịch về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, được đánh giá thông qua các chỉ tiêu:

1.Vị trí, kiến trúc

2.Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ

3. Dịch vụ và mức độ phục vụ

4. Nhân viên phục vụ

5. Vệ sinh

Khách sạn hạng càng cao, yêu cầu chất lượng phục vụ, trang thiết bị tiện nghi, số lượng các dịch vụ càng phải đầy đủ, hoàn hảo, đáp ứng được yêu cầu đa dạng của khách.

A- YÊU CẦU CHUNG

1. Vị trí, kiến trúc

- Vị trí : Khách sạn phải được xây dựng cách bệnh viện, trường học ít nhất 100 mét căn cứ vào ranh giới giữa hai cơ sở; không được nằm trong hoặc liền kề khu vực quốc phòng, an ninh và các mục tiêu cần được bảo vệ theo quy định hiện hành.

- Thiết kế kiến trúc:

- Dây truyền phục vụ giữa các bộ phận và trong từng bộ phận dịch vụ trong khách sạn : được bố trí hợp lý, bảo đảm thuận tiện, một chiều.

- Bảng tên; hạng khách sạn; phù hiệu khách sạn (nếu có) : được đặt ở nơi dễ thấy (kể cả ban ngày và ban đêm).

- Cửa ra, vào của khách sạn : được bố trí thuận tiện, tối thiểu phải có 2 cửa, cửa dành riêng cho khách và cửa dành riêng cho cán bộ, công nhân viên phục vụ trong khách sạn.

- Chỗ để xe : Khách sạn phải bố trí chỗ để xe cho khách.

- Buồng : Diện tích tối thiểu của buồng ngủ, phòng vệ sinh (m2)

+ Buồng ngủ:

+ Buồng 2 phòng: 22 m2

+ Buồng đơn: 9 m2

+ Buồng đôi: 14 m2

+ Buồng 3, 4 giường:18 m2

+ Phòng vệ sinh:4 m2

Các khách sạn phục vụ khách với mục đích nghỉ dưỡng (nghỉ biển, nghỉ núi…) nên có diện tích để đặt thêm giường thứ 3 (trong trường hợp khách yêu cầu).

+ Sảnh : Sảnh đón tiếp (nơi có cửa ra, vào chính của khách sạn) phải đủ rộng để đón khách, phù hợp với quy mô của khách sạn.

+ Phòng vệ sinh ở các khu vực công cộng (khu vực đón tiếp, phòng ăn…) có phòng cho nam và nữ riêng.

2. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ:  

- Hệ thống điện :

+ Độ chiếu sáng đảm bảo theo yêu cầu của từng khu vực.

+ Đèn cấp cứu để đề phòng khi có sự cố xảy ra.

+ Cung cấp điện đầy đủ 24/24 giờ cho sinh hoạt và phục vụ.

- Hệ thống nước :

+ Nước đủ cho sinh hoạt và phòng cháy, chữa cháy 24/24 giờ.

+ Cấp nước nóng : 24/24 giờ.

+ Hệ thống xử lý nước thải và chất thải, đảm bảo tiêu chuẩn về vệ sinh môi trường.

- Trang thiết bị phòng cháy, chữa cháy : Có hệ thống báo cứu hoả và phương tiện phòng cháy, chữa cháy.

- Phòng vệ sinh công cộng : có trang bị máy hơ tay, hoặc khăn tay, giấy lau tay.

3. Dịch vụ và mức độ phục vụ

Các dịch vụ được qui định theo từng hạng khách sạn và phải luôn sẵn sàng phục vụ.

4. Nhân viên phục vụ

- Về nghiệp vụ : Những người quản lý và nhân viên phục vụ phải qua đào tạo và bố trí theo đúng nghiệp vụ chuyên môn.

- Về sức khoẻ : Những nhân viên phục vụ phải qua kiểm tra sức khoẻ (có giấy chứng nhận).

- Về trang phục : Những người quản lý và nhân viên phục vụ phải mặc đồng phục đúng theo quy định của khách sạn đối với từng chức danh và từng bộ phận dịch vụ trong thời gian làm việc tại khách sạn.

5. Thực hiện các biện pháp để bảo đảm yêu cầu về vệ sinh trong các lĩnh vực sau :

+ Vệ sinh môi trường, cảnh quan xung quanh khách sạn

+ Vệ sinh các khu vực trong khách sạn.

+ Vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ phục vụ khách.

+ Vệ sinh thực phẩm.

+ Vệ sinh cá nhân (đối với nhân viên phục vụ)

B-YÊU CẦU ĐỐI VỚI TỪNG HẠNG

I-Yêu cầu về vị trí, kiến trúc 

Các chỉ tiêu 1 sao 2 sao 3 sao 4 sao 5 sao
1. Vị trí - Giao thông thuận tiện
– Môi truờng, cảnh quan đảm bảo vệ sinh
- Giao thông thuận tiện
– Môi truờng, cảnh quan đảm bảo vệ sinh
- Giao thông thuận tiện
– Môi truờng cảnh quan sạch, đẹp
- Giao thông thuận tiện
– Môi truờng cảnh quan sạch, đẹp
- Giao thông thuận tiện
– Môi truờng cảnh quan sạch, đẹp
2. Thiết kế kiến trúc - Thiết kế kiến trúc đạt tiêu chuẩn, có thể sử dụng thiết kế mẫu - Thiết kế kiến trúc đạt tiêu chuẩn, vật liệu xây dựng tốt - Kiến trúc, xây dựng đẹp, vật liệu xây dựng tốt, nội ngoại thất được thiết kế  hợp lý - Kiến trúc, xây dựng kiểu dáng đẹp, vật liệu xây dựng chất lượng cao,  nội ngoại thất được thiết kế  hợp lý, đẹp - Kiến trúc cá biệt, kiểu dáng đẹp, vật liệu xây dựng cao cấp. Nội ngoại thất được thiết kế đẹp, trang nhã, toàn cảnh được thiết kế thống nhất
3. Qui mô khách sạn (số lượng buồng) - Có tối thiểu 10 buồng - Có tối thiểu 20 buồng - Có tối thiểu 50 buồng - Có tối thiểu 80 buồng - Có tối thiểu 100 buồng
4. Không gian xanh - Chậu cây xanh đặt ở những nơi công cộng - Có sân trời, chậu cây xanh ở những nơi công cộng - Có sân, vườn cây xanh (Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố) - Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố) - Có sân và vườn rộng (Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố)
5. Khu vực gửi xe - Có nơi gửi xe cho khách ngoài khu vực khách sạn - Có nơi gửi xe cho khách ngoài khu vực khách sạn - Có nơi gửi xe cho khách ngoài khu vực khách sạn - Nơi gửi xe trong khu vực khách sạn, đủ cho 30 % tổng số buồng (Không bắt buộc đối với các khách sạn xây dựng trước ngày 1/1/1995 ) Nơi gửi xe trong khu vực khách sạn, đủ cho 50 % tổng số buồng (Không bắt buộc đối với các khách sạn xây dựng trước ngày 1/1/1995 )
6. Các loại phòng ăn, uống - Phòng ăn
– Bar thuộc phòng ăn
- Phòng ăn
– Bar thuộc phòng ăn
- Các phòng ăn
– Bar
- Các phòng ăn Âu, Á
– Các phòng tiệc
– Phòng ăn đặc sản
– Bar
– Bar đêm (có sàn nhảy và dàn nhạc)
- Các phòng ăn Âu, Á
– Các phòng tiệc
– Các phòng ăn đặc sản
– Các bar
– Bar đêm (có sàn nhảy và dàn nhạc)
7. Khu phục vụ hành chính - Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc
– Phòng nghiệp vụ chuyên môn
– Phòng trực (chung cho tất cả các buồng  trong khách sạn)
– Phòng cho nhân viên phục vụ :
+ Phòng thay quần áo
+ Phòng tắm, vệ sinh- Kho để đồ
– Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm
Khu bếp:
Tường ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m, sàn lát vật liệu chống trơnCó hệ thống thông gió tốt
- Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc
– Phòng nghiệp vụ chuyên môn
– Phòng trực (chung cho tất cả các buồng trong khách sạn)
– Phòng cho nhân viên phục vụ :
+ Phòng thay quần áo
+ Phòng tắm, vệ sinh- Kho để đồ
– Khu bếp, kho bảoquản thực phẩm
Khu bếp :
Tường ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m sàn lát vật liệu chống trơn.Có hệ thống thông gió tốt
- Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc
– Phòng tiếp khách
– Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật
– Phòng trực tầng
– Phòng cho nhân viên phục vụ :
+ Phòng thay quần áo riêng cho nam và nữ
+ Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam và nữ- Khu giặt là
– Kho để đồ
– Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm
Khu bếp :
+Tường phải ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m, sàn lát vật liệu chống trơn
+Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội được tách riêngCó hệ thống thông gió tốt
- Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc
– Phòng tiếp khách
– Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật
– Phòng trực tầng
– Phòng cho nhân viên phục vụ :
+ Phòng thay quần áo riêng cho nam và nữ
+ Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam và nữ
+ Phòng ăn cho nhân viên phục vụ
– Khu giặt là
– Kho để đồ
– Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm
Khu bếp :
+ Tường ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m, sàn lát vật liệu chống trơn
+ Khu vực chế biến thực ăn nóng, nguội, bếp bánh riêng biệt
+ Trang bị đủ kho lạnh, các kho đủ thông thoáng
+ Có cửa cách âm, cách nhiệt và cách mùi, phòng đệm giữa bếp và phòng ăn.
Có hệ thống thông gió tốt
- Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc
– Phòng tiếp khách
– Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật
– Phòng trực tầng
– Phòng cho nhân viên phục vụ :
+ Phòng thay quần áo riêng cho nam và nữ
+ Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam và nữ
+ Phòng ăn cho nhân viên phục vụ
– Khu giặt là
– Kho để đồ
– Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm
Khu bếp :
+Tường ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m, sàn lát vật liệu chống trơn
+ Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội riêng biệt
+ Trang bị đủ kho lạnh, các kho đủ thông thoáng
+ Có cửa cách âm, cách nhiệt và cách mùi, phòng đệm giữa bếp và phòng ăn.
Có hệ thống thông gió tốt

II- Yêu cầu về trang thiết bị, tiện nghi

Các chỉ tiêu 1 sao 2 sao 3 sao 4 sao 5 sao
1. Yêu cầu về chất lượng mỹ thuật các trang thiết bị trong các khu vực (tiếp tân, buồng, phòng ăn, bếp và các dịch vụ khác ) - Chất lượng đảm bảo
Bài trí hài hoà (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng lượng khá
- Chất lượng khá. Bài trí hài hoà (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng bộ, chất lượng tốt
- Đồng bộ, chất lượng tốt.
Bài trí hài hoà (Tham khảo phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng
- Đồng bộ, chất lượng cao.
Bài trí hài hoà, thuận tiện (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng bộ, chất lượng cao.
- Đồng bộ, hiện đại, chất lượng cao, trang trí nghệ thuật, hấp dẫn (khuyến khích mang tính dân tộc). (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng bộ, hiện đại chất lượng cao
2. Yêu cầu về thảm - Có thảm trải toàn bộ trong buồng ngủ - Có thảm chất lượng cao trải toàn bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang. - Có thảm trải chất lượng cao trải toàn bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang
3. Thiết bị điều hoà thông thoáng trong các khu vực chung - Đảm bảo thông thoáng ở các khu vực - Đảm bảo thông thoáng ở các khu vực - Có điều hoà nhiệt độ ở các khu vực công cộng - Có điều hoà nhiệt độ ở các khu vực công cộng - Có điều hoà nhiệt độ trung tâm ở các khu vực công cộng
4. Hệ thống lọc nước - Có hệ thống lọc nước, có thể uống trực tiếp. - Có hệ thống lọc nước, có thể uống trực tiếp
5. Thang máy - Từ 4 tầng trở lên có  thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá - Từ 4 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và  hàng hoá - Từ 3 tầng trở lên có  thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá - Từ 3 tầng trở lên có  thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá
– Có thang máy phục vụ khách bị tàn tật
- Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và  hàng hoá
– Có thang máy phục vụ khách bị tàn tật
6. Trang thiết bị buồng ngủ Xem Phụ lục số 1 - Như 1 sao
Có thêm :
Đồ vải :
+ Tấm phủ chăn
+ Tấm phủ giưòng
Đồ điện :
+ Chuông gọi cửa
+ Ti vi cho 90 %
tổng số buồng, có ăng ten vệ tinh
+ Điều hoà nhiệt độ cho 90 % tổng số buồng
+ Tủ lạnh cho 90 % tổng số buồng
Các loại khác
:
+ Bàn chải đánh giầy, bàn chải quần áo
- Như 2 sao
Có thêm :
Đồ gỗ :
+ Bàn salon, 2 ghế
+ Bàn trang điểm, ghế
Đồ điện :
+ Ti vi cho 100% tổng số buồng
+ Điều hoà nhiệt độ cho 100 % tổng số buồng
+ Tủ lạnh (mini bar) cho 100% tổng số buồng
+ Thiết bị báo cháy
Các loại khác :
+ Tranh treo tường
+ Bộ đồ ăn hoa quả, dụng cụ mở bia, rượu
+ Mút đánh giầy
- Như 3 sao
Có thêm :
Đồ điện :
+ Bảng điều khiển cạnh giường (điều khiển các đồ điện)
+ Ti vi mầu với mạch VIDEO cho 100% tổng số buồng, có trung tâm phát hình của khách sạn.
+ Radio casette hoặc hệ thống nhạc trung tâm của khách sạn
+ Máy FAX cho những buồng đặc biệt
+ Ổ khoá điện từ dùng thẻ
7. Trang thiết bị phòng vệ sinh - Xem Phụ lục số 2 - Như 1 sao - Như 2 saoCó thêm :
+ Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 50 % tổng số buồng
+ Điện thoại
+ Máy sấy tóc
+ Màn che bồn tắm
+ Mũ tắm
+ Nước gội đầu
+ Dao cạo râu
+ Bông ngoáy tai
+ Túi ny lông để bỏ giấy vệ sinh phụ nữ
- Như 3 saoCó thêm :
+ Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 100 % tổng số buồng
+ Áo choàng sau khi tắm
- Như 4 saoCó thêm :
+ Bồn tắm nằm (cho 100% số buồng)và phòng tắm kính (cho 30% tổng số buồng
+ Dầu xoa da
+ Cân kiểm tra sức khoẻ
+ Thiết bị vệ sinh cho phụ nữ (biđê)
+ Băng vệ sinh phụ nữ

III-Yêu cầu các dịch vụ trong khách sạn và mức độ phục vụ

Các chỉ tiêu 1 sao 2 sao 3 sao 4 sao 5 sao
1. Phục vụ buồng - Thay ga, gối giường ngủ 1 lần/ 2 ngày
– Thay khăn mặt, khăn tắm 1 lần/1 ngày
– Vệ sinh phòng hàng ngày, niêm phong thiết bị vệ sinh và cốc
– Nhân viên trực buồng 24/24h
- Như 2 sao
Có thêm :
– Đặt phong bì, giấy viết thư, bản đồ thành phố
- Đồng bộ, chất lượng tốt.
Bài trí hài hoà (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng bộ
- Như 3 sao
Có thêm :
– Thay khăn mặt, khăn tắm 2 lần/ 1 ngày
– Đặt hoa tươi (hàng ngày)
– Đặt quả tươi (hàng ngày)
– Đặt báo, tạp chí (hàng ngày)
- Như 4 sao
Có thêm :
– Vệ sinh phòng 2 lần/ 1 ngày
2. Phục vụ ăn uống - Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát từ 6 đến 22 giờ
– Các loại dịch vụ ăn, uống : phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc với số lượng các món ăn hạn chế và các món ăn dễ chế biến; phục vụ một số loại nước giải khát thông dụng
- Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát từ 6 đến 22 giờ
– Phục vụ ăn, uống tại buồng nếu khách có yêu cầu
– Các dịch vụ ăn, uống: phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc với số lượng món ăn phong phú hơn và các loại món ăn chế biến đòi hỏi kỹ thuật cao hơn so với các khách sạn 1 sao; phục vụ một số loại nước giải khát
- Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát từ 6 đến 24 giờ
– Phục vụ ăn uống tại buồng nếu khách có yêu cầu
– Các dịch vụ ăn, uống : phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc với số lượng phong phú, chế biến được các món ăn có kỹ thuật cao, đảm bảo chất lượng tốt; phục vụ nước giải khát các loại (do khách sạn tự pha chế)
- Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát từ 6 đến 24 giờ
– Phục vụ ăn uống  tại buồng nếu khách có yêu cầu
– Phòng ăn đặc sản phục vụ từ 6 – 24 giờ
– Các dịch vụ ăn uống : phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc cao cấp; phục vụ nước giải khát các loại (do khách sạn tự pha chế). Món ăn, đồ uống chất lượng cao, thực đơn thường xuyên thay đổi
–  Phục vụ ăn sáng tự chọn
- Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát 24/24 giờ
– Phục vụ ăn uống tại buồng nếu khách có yêu cầu
– Phòng ăn đặc sản phục vụ từ 6 – 24 giờ
– Các dịch vụ ăn uống : phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc cao cấp, có đặc sản Việt Nam, quốc tế; phục vụ nước giải khát các loại (do khách sạn tự pha chế).  Món ăn, đồ uống chất lượng cao, thực đơn thường xuyên thay đổi
– Phục vụ ăn sáng tự chọn
3. Các dịch vụ bổ sung khác -Đón tiếp
(Reception) trực 24/24 giờ
– Nhận giữ tiền và đồ vật quý (tại lễ tân)
– Đổi tiền ngoại tệ
– Dịch vụ bưu điện gửi thư cho khách
– Đánh thức khách
– Chuyển hành lý cho khách từ xe lên buồng ngủ
– Giặt là
– Dịch vụ y tế, cấp cứu : có tủ thuốc với các loại thuốc cấp cứu thông dụng
– Điện thoại công cộng
– Điện thoại trong phòng: Gọi được liên tỉnh và Quốc tế thông qua điện tín viên
- Như 1 sao
Có thêm :
– Nhận giữ tiền và đồ vật quý (có phòng an toàn)
– Quầy lưu niệm, mỹ phẩm
– Lấy vé máy bay, tầu xe
- Như 2 sao
Có thêm :
– Cho thuê văn hoá phẩm, dụng cụ thể thao
– Phòng họp
– Phòng khiêu vũ
– Dịch vụ xe taxi (có xe ô tô của khách sạn)
– Các dịch vụ : Bán tem, gửi thư, fax, rửa ảnh, đánh máy, photocopy
– Dịch vụ thông tin
– Điện thoại trong buồng : Gọi được liên tỉnh, thành phố trực tiếp từ phòng
– Bể bơi (vùng biển)
– Xe đẩy cho người tàn tật
- Như 3 sao
Có thêm :
– Cửa hàng lưu niệm, bách hoá, mỹ phẩm (thay quầy lưu niệm mỹ phẩm)
– Phòng cắt tóc nam, nữ
– Lấy vé xem nhạc, kịch
– Giặt là lấy ngay trong ngày
– Đánh giầy, sửa chữa giầy.
– Chụp ảnh, quay Video
– Phòng hội nghị có phiên dịch
– Dàn nhạc
– Dịch vụ dịch thuật
– Câu lạc bộ giải trí
– Phòng tập thể thao
– Phòng xông hơi, xoa bóp
– Phòng y tế nhỏ
– Bể bơi
– Sân tennis (vùng biển )
- Như 4 sao
Có thêm :
– Phòng chiếu phim hoặc hoà nhạc
– Phòng hội nghị với các thiết bị phục vụ hội nghị và thiết bị dịch thuật
– Cho thuê ô tô (khách tự lái)
– Thông tin : Bưu điện và quầy thông tin
– May đo
– Dịch vụ thẩm mỹ
– Sân tennis
– Dịch vụ cho người tàn tật (tiện nghi, phòng cho người tàn tật, người phục vụ)
– Trông giữ trẻ

IV-Yêu cầu về nhân viên phục vụ 

Các chỉ tiêu 1 sao 2 sao 3 sao 4 sao 5 sao
1. Chuyên môn, nghiệp vụ,   hình thức Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)
– Trình độ văn hoá :  Đại học
– Trình độ chuyên môn :
+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn tối thiểu 3 tháng
+ Đã công tác tại khách sạn tối thiểu 1 năm
– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng (bằng B), đủ khả năng giao tiếp
– Hình thức bên ngoài : không có dị tật, có khả năng giao tiếp
Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)
- Trình độ văn hoá :  Đại học
– Trình độ chuyên môn :
+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 3 tháng (nếu không phải là đại học chuyên ngành)
+ Đã công tác tại khách sạn tối thiểu 1 năm
– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng(bằng B), đủ khả năng giao tiếp
– Hình thức bên ngoài : không có dị tật, có khả năng giao tiếp
Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)
- Trình độ văn hoá :  Đại học
– Trình độ chuyên môn :
+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 6 tháng (nếu không phải là đại học chuyên ngành)
+ Đã tham gia công tác quản lý (từng phần) trong khách sạn tối thiểu 2 năm
– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng (bằng C), giao tiếp thông thạo
– Hình thức bên ngoài :  không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng
Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)
– Trình độ văn hoá:  Đại học
– Trình độ chuyên môn :
+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 1 năm (nếu không phải là đại học chuyên ngành)
+ Đã tham gia công tác quản lý (từng phần) trong khách sạn tối thiểu 3 năm
– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo
– Hình thức bên ngoài :  không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng
Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)
– Trình độ văn hoá: Đại học
– Trình độ chuyên môn :
+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 1 năm (nếu không phải là đại học chuyên ngành)
+ Đã tham gia công tác quản lý (từng phần) trong khách sạn tối thiểu 3 năm
– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo
– Hình thức bên  ngoài : không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng
Đối với nhân viên phục vụ : – Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 90%
– Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng trong phạm vi giao dịch
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
Đối với nhân viên phục vụ : – Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 95%
– Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng trong phạm vi giao dịch
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
Đối với nhân viên phục vụ : -Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 100%
– Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
Đối với nhân viên phục vụ : -Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 100%
Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo
Riêng tiếp tân viên, điện thoại viên, Maitre d’ Hotel (mét-đô-ten) : biết 1 ngoại ngữ thông thạo và 1 ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
Đối với nhân viên phục vụ : -Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 100%
– Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo
Riêng tiếp tân viên, điện thoại viên, Maitre d’ Hotel (mét-đô-ten) : biết 2 ngoại ngữ ở mức thông thạo
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
2. Chất lượng và thái độ phục vụ - Chất lượng phục vụ và thái độ phục vụ tốt - Chất lượng phục vụ và thái độ phục vụ tốt - Chất lượng phục vụ và thái độ phục vụ tốt - Chất lượng phục vụ và thái độ phục vụ rất tốt, tận tình, chu đáo luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu chính đáng của khách - Chất lượng phục vụ hoàn hảo, thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu chính đáng của khách.

Phụ lục 1

TRANG THIẾT BỊ NỘI THẤT BUỒNG KHÁCH SẠN 1 SAO

1- Đồ gỗ 

- Giường ngủ

- Bàn đầu giường

- Tủ để quần áo

- Bàn và ghế ngồi làm việc (có thể đặt thêm gương để làm bàn trang điểm)

- Bàn trà, ghế

- Hộp màn (trong trường hợp có muỗi)

- Giá để hành lý

2- Đồ vải 

- Đệm mút có vải bọc

- Ga trải giường

- Gối

- Chăn len có vỏ bọc

- Ri đô che cửa 2 lớp (vải mỏng màu sáng, vải dầy màu tối )

3- Đồ điện 

- Điện thoại

- Đèn đầu giường

- Đèn bàn làm việc

- Đèn phòng

- Ti vi cho 80 % số buồng

- Điều hoà nhiệt độ cho 80 % số buồng (còn lại dùng quạt điện )

- Tủ lạnh cho 80 % số buồng

4- Đồ sành sứ, thuỷ tinh 

- Bộ ấm chén uống trà (nếu khách có yêu cầu )

- Phích nước (nếu khách có yêu cầu )

- Cốc thuỷ tinh

- Bình nước lọc

- Gạt tàn thuốc lá

5- Các loại khác 

- “Mắt thần” trên cửa buồng

- Dây khoá xích (khoá an toàn cho phòng ngủ)

- Mắc treo quần áo (để trong tủ )

- Dép đi trong nhà (mỗi giường một đôi )

- Sọt đựng rác

- Túi kim chỉ

- Túi đựng đồ giặt là

- Cặp da đựng : các ấn phẩm quảng cáo dịch vụ trong khách sạn và giá cả, danh bạ điện thoại, nội quy khách sạn, nội quy về số lượng trang thiết bị, bảng không quấy rầy.

.
Phụ lục 2

TRANG THIẾT BỊ PHÒNG VỆ SINH KHÁCH SẠN 1 SAO
(Trong buồng ngủ của khách)
 

- Chậu rửa mặt (Lavabo)

- Bàn cầu bệt có nắp

- Vòi tắm hoa sen di động

- Vòi nước nóng, lạnh (hoà được vào nhau)

- Giá kính trên lavabo ( hoặc bệ đá )

- Gương soi (trên Lavabo)

- Giá treo khăn mặt, khăn tắm

- Khăn mặt và khăn tắm

- Mắc treo quần áo khi tắm

- Xà phòng tắm

- Cốc đánh răng

- Bàn chải đánh răng, kem đánh răng

- Hộp đựng giấy vệ sinh và cuộn giấy vệ sinh

- Sọt đựng rác nhựa có nắp

.
Phụ lục 3

CHẤT LƯỢNG TRANG THIẾT BỊ CỦA TỪNG HẠNG KHÁCH SẠN
(Dùng để tham khảo)

Loại trang thiết bị Khách sạn loại 1, 2 sao Khách sạn loại 3, 4, 5 sao
 I- Buồng
1- Đồ gỗ Có thể dùng đồ bán sẵn, không bị sứt, xước …, đồng mầu với các trang thiết bị khác trong phòng (không nên dùng bàn, ghế nhựa) Gỗ chất lượng cao (tẩm, ướp, sơn, ép…)ép. Thiết kế kiểu dáng đẹp, đồng bộ về màu sắc, kiểu dáng, kích cỡ và đồng màu với các trang thiết bị khác trong phòng, thể hiện được sự sang trọng, lịch sự
2- Đồ vải - Ga (bọc đệm, bọc gối) dùng vải coton trắng, không để xảy ra tình trạng bị ố, thủng…
– Ri đô 2 lớp : Lớp dầy có thể dùng bằng vải thun- Tấm phủ giường có thể dùng vải thun
(Ri đô, tấm phủ giường phải cùng gam mầu, phù hợp với mầu trang thiết bị khác và mầu của tường)- Khăn mặt, khăn tắm bằng sợi bông trắng, không để xẩy ra tình trạng bị ngả mầu
- Ga (bọc đệm, bọc gối) dùng vải coton trắng, không để xảy ra tình trạng bị ố, thủng…
– Ri đô 2 lớp : Lớp dầy có thể dùng bằng vải thun- Tấm phủ giường có thể dùng vải thun (Ri đô, tấm phủ giường phải cùng gam mầu, phù hợp với mầu trang thiết bị khác và mầu của tường)
– Khăn mặt, khăn tắm bằng sợi bông trắng, không để xẩy ra tình trạng bị ngả mầu.
– Đệm : Dùng loại dầy 20 cm, độ đàn hồi tốt
– Ga (bọc đệm, bọc gối) dùng vải coton trắng
– Ri đô 2 lớp : Lớp dầy có thể dùng bàng vải thô, cứng; lớp mỏng bằng ren trắng.
– Tấm phủ giường bằng vải thô dầy (hoặc trần bông)
– Thảm mịn, có khả năng chống cháy (Ri đô, tấm phủ giường, thảm trải phải cùng gam mầu, phù hợp với mầu trang thiết bị khác và mầu của tường)
– Khăn mặt, khăn tắm bằng sợi bông trắng, có in chìm biểu tượng và tên  của khách sạn
3- Đồ điện Có thể sử dụng điều hoà (2 chiều) riêng cho từng phòng,  không có tiếng ồn, không bị rò rỉ; vô tuyến có thể dùng loại 14 Inch; tủ lạnh 50 lít.
Các loại đồ điện luôn đảm bảo hoạt động tốt.
Nên dùng điều hoà trung tâm, vô tuyến từ 21 Inch trở lên, tủ lạnh nhỏ 50 lít.
Các loại đồ điện nên sử dụng đồ của các hãng có chất lượng tốt  và rất tốt.
4- Đồ sành sứ, thuỷ tinh - Cốc, tách có thể sử dụng loại bán sẵn, nhưng cần đảm bảo sự đồng bộ
– Lavabo, bồn tắm, bàn cầu có thể sử dụng hàng sản xuất tại địa phương, không để tình trạng bị ố, nứt.
- Cốc, tách nên sử dụng loại men trắng, có in biểu tượng, tên của khách sạn
– Lavabo, bồn tắm, bàn cầu nên dùng men trắng của những hãng  sản xuất có chất lượng tốt và rất tốt.
 II- Phòng ăn
1- Đồ vải Khăn trải bàn bằng vải coton trắng Khăn trải bàn bằng vải coton trắng
2- Dụng cụ ăn, uống - Bát, đĩa, chén… có thể dùng đồ bán sẵn, đảm bảo đồng bộ, không để tình trạng bị sứt - Bát, đĩa, chén… nên dùng loại men trắng, có in biểu tượng, tên của khách sạn. Có lưu ý tới tính chất của  từng loại phòng ăn mà sử dụng cho phù hợp
– Thìa, dĩa nên dùng bằng Inox (nên có một số lượng nhất định thìa, dĩa bằng bạc để dùng trong những bữa tiệc sang trọng)
– Đũa ăn nên dùng bằng nhựa
3- Đồ gỗ (bàn ghế) Có thể dùng đồ bán sẵn (không nên dùng đồ nhựa) Dùng gỗ có chất lượng tốt, kiểu dáng đẹp. Đặc biệt đối với ghế ngồi ăn nên dùng ghế bọc đệm, màu sắc trang nhã, hài hoà, thể hiện được sự sang trọng, lịch sự.
 III- Tiếp tân (chủ yếu là đồ gỗ) - Bàn ghế trong khu vực tiền sảnh có thể dùng đồ mua sẵn - Quầy tiếp tân nên dùng bằng gỗ chất lượng cao (tẩm, ướp, sơn, ép…) kiểu dáng đẹp.
– Bàn ghế trong khu vực tiền sảnh  nên  dùng bàn, ghế salon, đệm bọc vải thô, màu sắc, hài hoà, trang nhã
 IV- Bếp - Bàn sơ chế, chế biến, dụng cụ nấu luôn đảm bảo sạch sẽ. - Bàn để sơ chế, chế biến nên bọc bằng Inox
– Dụng cụ nấu luôn đảm bảo độ mới, sạch.

 

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

Bot statistics for this page


Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn

image-2413.jpg

Hiệu quả phải đặt lên hàng đầu

Sự phát triển công nghệ số đã thay đổi căn bản cách kinh doanh trước đó của khách sạn. Tuy nhiên, nhiều chủ khách sạn hiếm khi biết tác dụng thật sự của việc ứng dụng công nghệ mới. Nhiều chủ khách sạn chỉ áp dụng cái mới theo trào lưu sẽ thúc đẩy cạnh tranh nhưng lại có sự nhầm lẫn khi cho rằng mua công nghệ mới nhất sẽ giải quyết được mọi vấn đề mà không để ý đến việc, liệu ứng dụng đó có hiệu quả hơn và có được nhân viên đón nhận.

Ông John Inge, một chuyên gia có 35 năm kinh nghiệm tư vấn công nghệ cho các khách sạn ở Hoa Kỳ, cho biết, công nghệ mới không giải quyết được mọi thứ mà chỉ thúc đẩy tăng năng suất làm việc.

Kinh nghiêm của ông John Inge cho thấy, chủ đầu tư khách sạn vốn không biết nhiều về công nghệ nhưng luôn chọn hệ thống mới nhất để tránh sự cố kỹ thuật. Điều này cũng tốt nhưng hơi lãng phí vì nếu bỏ qua mặt kỹ thuật, thì chỉ cần có một công nghệ giải quyết được các vấn đề mà một khách sạn cần.

Tệ hơn nữa là có chủ khách sạn lại mua một công nghệ phức tạp, rối rắm để cuối cùng mục đích cũng là sử dụng y chang công nghệ cũ. Như vậy không những tốn tiền mà còn làm nhân viên lúng túng, vì họ đang sử dụng thành thạo và hiểu đầy đủ các ưu khuyết điểm của công nghệ đang dùng, giờ buộc phải chuyển qua cái mới mà tính năng không hề vượt trội. Rõ ràng cách đầu tư này không tạo ra lợi nhuận mà chỉ tạo gánh nặng chi phí.

Sắm công nghệ mới phải đem lại sự tiện dụng để phục vụ kinh doanh hiệu quả. Chẳng hạn, bạn thay thế hệ thống quản lý khách hàng được tích hợp công cụ booking tự động trên website, và tương thích tốt giữa các phòng ban với nhau sẽ giúp giảm công việc bằng tay, giảm việc di chuyển để giao dữ liệu giữa các phòng ban, giúp tăng khả năng ra quyết định nhanh chóng,… thì đó cái cần đầu tư.

Trước khi quyết định mua công nghệ mới, bạn cần xem xét yếu tố nào đang mang lại thu nhập cho khách sạn để tập trung đầu tư, chẳng hạn, doanh thu tăng trưởng vì dịch vụ tốt hay do chiến lược marketing. Thứ hai, đã đến lúc mua (thay) công nghệ mới chưa, và ngân sách của khách sạn có cho phép thực hiện điều đó. Tuy nhiên, hai vấn đề trên cũng chỉ mới đáp ứng một nửa điều kiện để mua công nghệ mới, cái quan trọng nhất là công nghệ mới ấy phải thỏa mãn hiệu quả và tác động sâu rộng đến mọi lĩnh vực hoạt động của khách sạn.

Phải chắc chắn nhân viên được đào tạo để sự dụng công nghệ mới một cách thành thạo. Chưa hết, mặc dù nhân viên chỉ là người vận hành hệ thống công nghệ mới ứng dụng cho công việc, nhưng họ cần phải nắm vững kỹ thuật, cách hoạt động để đánh giá toàn diện hiệu quả của công nghệ.

Các trưởng bộ phận đóng vai trò chủ động trong việc định hình công nghệ đưa vào sử dụng sao cho hiệu quả. Tuy nhiên ứng dụng công nghệ không của riêng ai, mà suy cho cùng để tăng tính hiệu quả tác động lên toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn. Do đó, các nhà quản lý cần phải hiểu giữa các bộ phậ của khách sạn cần có sự hợp tác trong việc sử dụng công nghệ để tăng hiệu suất tối ưu của nó.

Lưu ý rằng, sự tiến bộ công nghệ mang đến cho người sử dụng những khả năng ứng dụng đáng ngạc nhiên, nhưng việc đưa công nghệ vào sử dụng phải thực hiện trên nguyên tắc sử dụng cho mục đích nào để không bị lãng phí. Bất kỳ khách sạn nào cũng muốn có lợi thế cạnh tranh khi sử dụng công nghệ mới, nhưng mục tiêu của công nghệ mới chính là chìa khóa dẫn đến sự thành công.

Sử dụng Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel để đạt hiệu quả cao nhất

Bot statistics for this page


Hiệu quả phải đặt lên hàng đầu

image-2415.jpg

Xu hướng mới của ngành khách sạn

Nhiều thương hiệu khách sạn đã có thêm trang thiết bị chăm sóc sức khỏe cho khách ngay trong phòng lưu trú.

Trong một nghiên cứu gần đây về sự nhận thức sức khỏe của khách du lịch do Hiệp hội Du lịch Toàn cầu thực hiện, 65% trong số 675 người được hỏi trả lời rằng họ vẫn tập thể dục, ăn uống đúng cách trong quá trình du lịch.

Du khách có ý thức chăm sóc sức khỏe tiêu xài nhiều hơn 130% so với khách du lịch nói chung. Theo dự báo, trong vòng 5 năm đến, du lịch chăm sóc sức khỏe tăng 9,9%/năm, sẽ đạt đến 678,5 tỷ USD vào năm 2017, hay chiếm 16% trong tổng doanh thu du lịch toàn cầu.

“Với xu hướng tự chăm sóc sức khỏe trong khi khách lưu trú tại khách sạn, chúng tôi đã thiết kế lại phòng ở – Paul Scialla, Giám đốc Delos Living, một công ty chuyên về thiết kế và là đối tác của MGM Resorts International nói khi hai bên đã hợp tác thiết kế phòng lưu trú của MGM Grand (Las Vegas, Mỹ) để chăm sóc sức khỏe cho khách – Chúng tôi đã nhìn thấy nhiều khách sạn thiết kế xe đạp tại chỗ trong phòng, cung cấp thực đơn tốt cho sức khỏe. Và để cạnh tranh, chúng tôi buộc phải thiết kế lại phòng ở để nâng cao sức khỏe cho khách”.

Vào tháng 10 năm ngoái, MGM Grand đã thiết kế lại 42 phòng ở tăng cường sức khỏe ở tầng thứ 14. Đến tháng 9/2013 MGM và Delos đã tăng gấp 4 lần số lượng phòng cùng tính chất đó, lên đến 171 phòng. Mỗi phòng có từ 16-20 yếu tố bảo vệ sức khỏe như cung cấp không hạn chế trả thảo dược, hệ thống lọc khí, lọc nước, liệu pháp ánh sáng, thực đơn với món ăn tốt cho sức khỏe, những tùy chọn trong minibar,…

“Khách chọn những phòng đó nằm trong độ tuổi từ 20-40. Tin tức tuyệt vời là khách chấp nhận trả phí cao hơn để có được những trải nghiệm mới. Các phòng ở có tính chất chăm sóc sức khỏe cho khách có mức giá cao hơn 25% so với phòng tiêu chuẩn và luôn đầy chỗ”, Travis Lunn, Phó chủ tịch Điều hành MGM Grand cho biết.

Thêm giá trị, tăng khác biệt

Khách sạn Tryp by Wyndham có cách tiếp cận khác về phòng ở tăng cường sức khỏe, bằng cách bổ sung thiết bị tập thể dục cho một phòng tiêu chuẩn. Ông Bill Hall, Phó chủ tịch phụ trách tiếp thị Tryp by Wyndham cho biết, cách làm này không biến cải phòng, không tăng chi phí đầu tư mà lại tăng được giá phòng tiêu chuẩn lên đến 20-30%. Những tùy chọn thiết bị sức khỏe sẽ thực hiện theo yêu cầu của khách, như máy chạy bộ, xe đạp tại chỗ, hệ thống tập tạ,… và kèm theo đó là những trang phục thích hợp.

“Sẵn sàng đáp ứng nhu cầu gia tăng sức khỏe của khách, khách sạn đã tăng lượng khách đáng kể. Cách làm này không chỉ tạo ra yếu tố gia tăng sự độc đáo và khác biệt cho thương hiệu mà còn cho khách những lựa chọn theo sở thích cá nhân”, ông Hall nói.

Gần đây, Tập đoàn Khách sạn và Nhà hàng Kimpton đã gắn yếu tố sức khỏe vào thương hiệu của mình. Ban lãnh đạo Kimpton đã trang bị thảm tập yoga, coi như một tiêu chuẩn của phòng lưu trú. Theo ông Kimpton, Phó chủ tịch Điều hành Kimpton, khách hàng muốn tăng cường sức khỏe có thể yêu cầu dịch vụ trọn gói, từ nước tinh khiết, nước trái cây tươi đến mọi dụng cụ tập thể dục.

“Đối với chương trình gia tăng sức khỏe tại Kimpton, chúng tôi đã có những bước đi cẩn trọng trong cách đưa ra các tùy chọn vào khách sạn. Chẳng hạn, chúng tôi xem xét chương trình có phù hợp với khách hàng hay không, khách hàng tiếp nhận và phản hồi như thế nào, sau đó mới triển khai đại trà”, ông Pollard cho biết.

Theo ông Pollard, phản ứng tích cực của khách hàng về tính hiệu quả của chương trình này đã khiến khách sạn đạt được lợi tức khá tốt.

Tạo riêng thương hiệu

Tập đoàn Khách sạn InterContinental đã có bước đi xa hơn khi tạo riêng một thương hiệu dành cho việc lưu trú tăng cường sức khỏe. Thương hiệu Khách sạn Even ra đời là kết quả nghiên cứu khách hàng một cách nghiêm túc của InterContinental khi nhận thấy nhiều khách sạn không thể đáp ứng được lối sống và nhu cầu tăng cường sức khỏe của khách. Theo nghiên cứu của InterContinental, người có ý thức sức khỏe chiếm 40% tổng số khách du lịch, nằm trong độ tuổi từ 25-45.

Ông Adam Glickman, Giám đốc Khách sạn Even, cho biết: “Các cuộc nghiên cứu của chúng tôi dựa trên phỏng vấn rất nhiều khách, giúp phát hiện họ muốn thực hiện cuộc sống năng động, ăn uống đúng cách khi du lịch hay không. Nhiều vị khách cho biết cảm thấy mệt khi lưu trú tại khách sạn vì phải nghỉ ngơi quá nhiều và trở nên lười biếng. Do đó, thương hiệu Even được thiết kế để cung cấp các giải pháp hỗ trợ sức khỏe cho khách du lịch”.

Ông Adam Glickman cho biết thêm: “Nếu có yêu cầu thì chúng tôi thiết kế mọi thứ ngay trong phòng để thỏa mãn các yếu tố đảm bảo sức khỏe của khách. Nó bao gồm máy đo điện tâm đồ, các loại máy tập thể dục, phương tiện tập tạ, tập yoga cho phép khách hồi phục sức khỏe ngay trong phòng thay vì đến phòng tập chung của khách sạn. Đó cũng là yếu tố một thị trường ngách và chúng tôi xây dựng thương hiệu xung quanh nó – thương hiệu cốt lõi của Khách sạn Even”.

Khách sạn Even đang xây dựng bốn yếu tố chính để việc tăng cường sức khỏe cho khách. Một là ăn đúng cách (thực đơn thiết kế theo xu hướng sử dụng nguyên liệu tươi, có gốc hữu cơ, truy xuất được nguồn gốc và nước tinh khiết luôn có sẵn). Thứ hai là nghỉ ngơi thoải mái (gối dệt từ sợi cây khuynh diệp, các đồ dùng tắm sử dụng chất tự nhiên, khăn kháng khuẩn, đèn Led chiếu sáng chỉnh theo tâm trạng). Thứ ba là giữ nhịp sống năng động (các phòng được trang bị các thiết bị tập thể dục). Thứ tư là gia tăng sự hoàn hảo (phòng có thiết kế không gian linh hoạt để khách thuận tiện làm việc).

Sử dụng Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel để đạt hiệu quả cao nhất

Bot statistics for this page


Xu hướng mới của ngành khách sạn

image-2417.jpg

Hãy định vị hành ảnh mới

Bằng những điều chỉnh về kiến trúc, nội thất, tiện nghi, Tập đoàn Khách sạn Marriott đang chuyển hướng kinh doanh sang “ve vãn” thế hệ Y (những người sinh trong giai đoạn từ 1988-2000) và thế hệ Millennials (sinh 1982-2005).

Khách có độ tuổi từ 18-26, những người tiêu dùng lớn cho ngành dịch vụ khách sạn. Họ sẵn sàng trả tiền nhiều hơn để thử nghiệm những cái mới. Thế hệ này ưa chuộng công nghệ và có thường sử dụng smartphone để lướt web hơn các thế hệ khác. Để thu hút được khách hàng này, các khách sạn phải đáp ứng những nhu cầu của họ.

Cách đây ba thập niên, ông Bill Marriott, Giám đốc điều hành Tập đoàn Khách sạn Marriott đã có một quyết định kinh doanh đầy rủi ro. Đó là loại bỏ phương thức kinh doanh là một khách sạn full-service để chuyển sang khách sạn cung cấp các dịch vụ limited-service mà nơi gánh vác trọng trách là khách sạn Courtyard.

“Các đối thủ cạnh tranh kinh ngạc trước quyết định của tôi và họ phải đến để xem khách sạn Courtyard thực hiện ra sao và đều nói rằng tôi sẽ sớm thất bại. Nhưng giờ đây mọi thứ đã chứng mình rằng, người đi trước thời đại đã thành công”, ông Bill Marriott cho biết.

Sau 30 năm, khách sạn Courtyard đang định vị hình ảnh cho bước đi mới, tiếp cận thế hệ khách Millennials, một phân khúc khách đầy tiềm năng và đóng vai trò chính cho nền tảng dịch vụ khách sạn trong tương lai.

“Qua ba thập kỷ, chúng tôi là người dẫn dắt cuộc chơi nhưng thành công không phải dễ đến. Việc chuyển dịch chiến lược kinh doanh lúc đó, khiến chúng tôi rớt lại đằng sau các đối thủ về chỉ số thỏa mãn khách hàng và doanh thu trên mỗi phòng”, Janis Milham, Giám đốc quản lý thương hiệu toàn cầu của Marriott, nhớ lại.

Trong chiến lược mới tiếp cận khách hàng Millennials, Courtyard đã tái định vị hình ảnh là một khách sạn “Refreshing Business” (một hình thái kinh doanh mới). Theo đó, các không gian hành lang của khách sạn – nơi trước đây chỉ dùng để check-in hay check-out – được chuyển sang đa chức năng, tức sử dụng vào nhiều mục đích, như thư giãn, giải trí, làm việc, ăn uống… “Có thể hình dung rằng, những hành lang ấy đêm là sàn nhảy có thể chuyển thành quán cà phê vào buổi sáng và uống rượu vào buổi chiều”, Janis Milham cho biết.

Được khởi động vào năm 2007, chi phí cho Refreshing Business tiêu tốn gấp 2 lần so với trươc nhưng 90% khách sạn của chuỗi Marriott tái định vị hình ảnh vào cuối năm nay và 100% sẽ là “Refreshing Busines” vào năm 2015.

Những kết quả tại khách sạn Courtyard cho thấy, tỉ lệ thỏa mãn của khách và RevPAR (doanh thu trên mỗi phòng có sẵn) đã được nâng cao và mở rộng.

Theo ông Janis Milham, sau quá trình đưa hành lang đa chức năng vào phục vụ khách Millennials, bước kế tiếp là thiết kế lại phòng ở. “Điều này xuất phát từ việc chúng tôi nghe được từ những phản hồi khá chân thành của khách. Có quá ít sự tương đồng giữa hành lang đa chức năng với những cái khách muốn có trong phòng ở”.

Khách sạn Courtyard đã thuê tư vấn để tìm hiểu khách hàng muốn gì trong phòng ở. Các kết quả cho thấy, khách Millennials thường tìm kiếm sự thoải mái trước rồi mới đến làm việc. Đứng đầu danh sách lựa chọn của họ là một không gian linh hoạt đề thoải mái “bay nhảy”, và không chỉ cần wifi mà phải có nhiều ổ cắm điện lẫn các cổng USB.

Chưa hết, khách Millennials còn muốn sự khác biệt trong cách trang trí phòng. Thay vì hài lòng với các màu phổ biến thì họ muốn sự lạ, độc đáo trong phối màu.

Vậy sự thoải mái trong phòng là gì? Đó là một ghế sofa đủ lớn để khách có thể nằm ườn một cách lười biếng. Sự linh hoạt? Bàn trong phòng phải nhẹ và có bánh xe di chuyển để dễ dàng kéo sát giường, trước ghế sofa hay bất cứ chỗ nào họ thích. Kết nối? Wifi phải thất nhanh, có đủ ổ điện và cổng USB, có các khay để thiết bị di động.

Các nhà điều hành khách sạn cố gắng thiết kế tiện nghi phòng với chi phí xây dựng trong định mức cho phép, điều này có ý nghĩa giúp họ không chi tiêu vượt mức cho việc tái sửa chữa sau mỗi 6 năm theo hạn định. Tuy nhiên chi phí cho sofa là khó cắt giảm nhất, luôn trên 500 USD/phòng. “Nếu khách sạn nào phục vụ khách millennial phải chấp nhận chi phí đáng kể này”, Milham nói.

Mẫu đầu tiên đã được lắp đặt với các thiết bị tích hợp và đến cuối năm 2013 sẽ có 8% phòng cho thế hệ khách millennial và 25% vào năm 2014.

Hiện mẫu phòng cho thế hệ khách mới đã được nhiều chủ đầu tư khách sạn trên thế giới quan tâm. Và đáp lại những đòi hỏi đó, Courtyard đã tạo các bộ kit gởi cho các chủ đầu tư tại Trung Quốc, châu Phi và châu Âu. “Chúng tôi cảm thấy kích động vì đang có nhiều đối thủ theo chân, nhưng vào cuối năm 2014, chúng tôi sẽ đạt vị trí số 1 mà không ngoài ai khác đáng được hưởng”, ông Milham khẳng định.

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Hãy định vị hành ảnh mới

image-5404.jpg

Khách sạn thuê giang hồ đối phó lực lượng thu thuế

Ngày 24/4, thống kê trong Hội nghị chống thất thu thuế, TP Đà Nẵng cho biết, trong quý I vừa qua, các khách sạn trên địa bàn tăng thêm 2.000 phòng, song tiền thuế thu về lại giảm hơn trước. Thành phố đầu tư nhiều cho du lịch dịch vụ nhưng thu thuế chưa tương xứng. Phần lớn các hành vi gian lận, trốn thuế bắt nguồn từ việc sử dụng hóa đơn.

Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Võ Duy Khương cho biết, nhiều trường hợp khách đến thuê phòng nghỉ khách sạn nhưng không cần xuất hóa đơn dẫn đến việc doanh nghiệp trốn thuế. Do đó, ngành thuế cần phối hợp với công an để lấy danh sách khách nghỉ tạm trú tại khách sạn nhằm hạn chế tình trạng này.

Ông Trần Khanh, Chi cục Trưởng Chi cục thuế quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng, lý giải thất thu của ngành thuế trên địa bàn là do có hiện tượng nhiều khách sạn, nhà hàng, quán nhậu muốn có lợi nhuận cao nên tìm cách lách luật, ngấm ngầm thuê côn đồ, bảo kê gây khó dễ cho lực lượng thu thuế.

“Tuy hiện tượng này chưa nổi cộm ở Đà Nẵng, nhưng không ít cán bộ thu thuế khi đến kiểm tra hóa đơn ở khách sạn, nhà hàng đã bị nhóm người lạ kéo đến gây áp lực, trong đó có nhiều thành phần cộm cán. Có trường hợp cán bộ thuế bị nhóm người này đòi hành hung, phải nhờ công an đến can thiệp”, ông Khanh nói với VnExpress

Theo ông Khanh, trách nhiệm của ngành thuế là chống thất thu, nên cán bộ thuế ngoài việc rèn luyện đạo đức còn phải là những người có bản lĩnh với những trường hợp chống đối. Đơn vị sẽ thao dõi, nếu phát hiện nhóm côn đồ, bảo kê ra mặt gây khó khăn cho việc thu thuế sẽ trình báo công an xử lý.

Kết luận buổi làm việc, ông Khương đề nghị ngành thuế thành phố cần tiếp tục rà soát, chấn chỉnh bộ máy từ dưới lên trên. “Anh em nào thấy sức khỏe, năng lực hạn chế rồi thì một là động viên anh em nghỉ trước, hai là bố trí những công việc phù hợp để tránh phát sinh tiêu cực”, ông Khương nói.

Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng cũng yêu cầu ngành thuế có chương trình bồi dưỡng nghiệp vụ công tác cho cán bộ. Phải bỏ qua cách làm cũ, bao cấp, tức là ngồi chờ doanh nghiệp đến nộp thuế mà phải thường xuyên xuống hiện trường đôn đốc doanh nghiệp hoàn thành nghĩa vụ nộp thuế.

“Thuế chính là nguồn thu nuôi bộ máy của toàn thành phố. Những trường hợp cố tình dây dưa, kéo dài việc nộp thuế hay trốn thuế thì cần đề xuất ngành công an tiến hành khởi tố, truy tố ra tòa”, ông Khương nhất mạnh.

Nguyễn Đông

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Khách sạn thuê giang hồ đối phó lực lượng thu thuế