All posts by skyhotel

image-5566.jpg

Ồ ạt đầu tư nhà nghỉ, khách sạn ở đảo Lý Sơn

 

 

 

 

 

 

Nhiều hộ dân ở huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang đầu tư hàng tỷ đồng xây nhà nghỉ, khách sạn, mở nhà hàng để đón lượng du khách dự báo tăng đột biến khi có nguồn điện quốc gia đưa về đây.

Trong một lần dự hội thảo miền Trung liên kết phát triển du lịch biển đảo, đầu năm 2013, anh Nguyễn Văn Thành ở thôn Tây, xã An Vĩnh được cơ quan chức năng chia sẻ thông tin Nhà nước sắp đầu tư kéo cáp ngầm đưa điện quốc gia ra đảo Lý Sơn. Trở về quê, vợ chồng anh mạnh dạn đầu tư 2 tỷ đồng xây dựng nhà nghỉ ba tầng đưa vào thí điểm 6 phòng có kèm theo dịch vụ ăn uống ngay gần sát cầu cảng Lý Sơn.

Nhà nghỉ Thành Lợi đưa vào sử dụng tháng 4 vừa qua lúc nào cũng rơi vào tình trạng quá tải vì du khách đến huyện đảo ngày càng tăng. Giờ đây, điện lưới quốc gia đã về, nguồn điện ổn định, vợ chồng anh tiếp tục nâng cấp nhà nghỉ này thêm nhiều phòng nữa và gắn toàn bộ hệ thống điều hòa máy lạnh. Ngoài ra anh còn chuẩn bị mua thêm 500 m2 đất ở gần khu vực cảng Lý Sơn, đầu tư 1,5 tỷ đồng để mở nhà hàng ăn uống phục vụ du khách.

Đối diện với cơ ngơi của anh Thành, chủ nhà nghỉ Đại Dương cũng đang lên kế hoạch đầu tư khoảng 3 tỷ đồng để xây thêm gần 20 phòng cùng nhà hàng ăn uống.

Anh Trần Minh Khánh, chủ nhà nghỉ này thổ lộ, nhiều lần muốn nâng cấp nhà nghỉ khang trang, hiện đại hơn nhưng ngặt nỗi mỗi ngày đêm điện vỏn vẹn chỉ cung cấp trong 6 giờ nên chưa dám đầu tư, mua dầu chạy máy nổ phát điện dễ thua lỗ. Giờ có điện quốc gia, gia đình sẽ mở rộng nhà nghỉ, xây nhà hàng gắn thêm hệ thống máy lạnh trong thời gian tới.

Thống kê của của UBND huyện Lý Sơn, toàn huyện hiện có 13 nhà nghỉ, khách sạn đưa vào hoạt động có khả năng đón cùng lúc gần 1.000 du khách. Ngoài ra có ít nhất 5 hộ dân địa phương đang tiếp tục đầu tư xây dựng mới cùng hàng chục gia đình trên đảo tham gia đón khách đến tham quan theo mô hình du lịch cộng đồng “homestay”.

Thông tin điện quốc gia đưa ra đảo Lý Sơn cũng nhanh chóng được nhiều  công ty lữ hành quan tâm.

Ông Võ Anh Tài, Tổng giám đốc Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist vừa có chuyến đi Lý Sơn để tìm hiểu tiềm năng về đầu tư, du lịch cho biết đảo Lý Sơn rất có tiềm năng để thu hút khách như bãi biển đẹp, thức ăn ngon, có những câu chuyện hấp dẫn về lịch sử. Điều mà ông Tài lo lắng là hiện nay đảo chỉ có một số nhà nghỉ tư nhân, khách sạn chưa tốt, dịch vụ du lịch còn thiếu. Tuy nhiên, mọi việc sẽ thay đổi khi có điện lưới quốc gia.

Tổng giám đốc này cho hay, sắp tới phía công ty sẽ có những tour kết hợp với các tỉnh lân cận như Quảng Nam, Đà Nẵng, và Lý Sơn là một trạm dừng với thời gian dài hơn. Ngoài ra, công ty còn phát triển các dịch vụ về lưu trú, nhà hàng, hướng dẫn viên để phục vụ các khách lẻ đi phượt.

Đại diện Công ty Du lịch Thế Hệ Trẻ thì cho biết ngày càng nhiều du khách muốn đi du lịch Lý Sơn. Công ty mới mở tour này từ tết Nguyên Đán 2014 nhưng đến nay đã có 10 đoàn ra đảo. Vị này nhận định, nếu đảo có điện, du lịch sẽ có điều kiện để phát triển, giá phòng khách sạn, nhà nghỉ sẽ rẻ hơn. Bởi, chính vì do thiếu điện nên giá nhà nghỉ ở đảo đắt. Một phòng đôi nhà nghỉ trên đảo có giá 350.000 đồng.

Bên cạnh đó, dù đã giải quyết được tình hình thiếu điện, người dân hiện nay vẫn gặp nhiều khó khăn về nguồn nước ngọt sử dụng trên đảo. Ông Nguyễn Văn Mỹ, Giám đốc Công ty du lịch Lửa Việt chia sẻ: “Điểm yếu của đảo Lý Sơn hiện nay là mật độ dân số quá đông. Chưa kể, nguồn nước ngọt của đảo Bé thì thiếu hụt dù đây là hòn đảo rất đẹp và được đánh giá cao khi du lịch. Người dân phải mua nước từ đất liền có khi lên đến 240.000/m3. Nếu muốn phát triển du lịch thì các cấp lãnh đạo tỉnh Quảng Ngãi cần phải thay đổi tư duy để phát triển Lý Sơn như Cù Lao Chàm hiện nay, tránh tình trạng đất chật người đông vào mùa du lịch cao điểm”.

Trao đổi với VnExpress.net, bà Phạm Thị Hương, Phó chủ tịch UBND huyện đảo Lý Sơn cho biết, năm 2013, hơn 30.000 lượt du khách trong nước và quốc tế đã đến huyện đảo tham quan. Riêng 6 tháng đầu năm nay đã có hơn 20.000 lượt khách, dự báo sẽ tiếp tục tăng đột biến thời gian tới.

“Chính quyền địa phương đang áp dụng nhiều cơ chế ưu đãi kêu gọi các nhà đầu tư cùng nhân dân phát huy nội lực đầu tư vào lĩnh vực dịch vụ, du lịch sinh thái biển để đảo Lý Sơn trở thành điểm đến hấp dẫn du khách trong tương lai gần”, bà Hương nhấn mạnh.

Huyện đảo Lý Sơn vỏn vẹn 10 km2 nhưng có đến 50 di tích lịch sử văn hóa, trong đó 4 di tích cấp quốc gia, 6 di tích cấp tỉnh. Thiên nhiên đã tôn tạo đảo Lý Sơn hình thành những sản phẩm du lịch hoang sơ, mang vẻ đẹp vừa bí ẩn vừa độc đáo như: Chùa Hang, hang Câu, cổng Tò Vò, miệng núi lửa Giếng Tiền, đỉnh núi Thới Lới…

Huyện đảo Lý Sơn đã được Chính phủ phê duyệt nằm trong quy hoạch mở rộng hơn 45.300 ha của khu kinh tế Dung Quất, đưa vào quy hoạch đảo du lịch của quốc gia.

 

NGuồn: Trí Tín – Ngọc Trần

 

kinh doanh hiệu quả với Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Ồ ạt đầu tư nhà nghỉ, khách sạn ở đảo Lý Sơn

image-1950.jpg

kinh nghiệm quản lý nhà hàng, khách sạn – Phần 2

Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu. Nó đòi hỏi sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết. Từng bước hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn quản lý cả quá trình để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, từ việc lựa chọn ý tưởng tới việc tìm địa điểm và nhân viên.

Xu hướng ăn ở nhà hàng ngày càng gia tăng ở bất kì quốc gia nào. Chỉ tính riêng ở Mỹ, người ta dự đoán vào khoảng năm 2010, ngành công nghiệp nhà hàng sẽ đạt doanh thu khoảng 577 tỉ USD/năm. Với tốc độ phát triển như ngày nay, Việt Nam cũng sẽ không tránh khỏi xu thế đó.

Mặc dù tương lai kinh doanh nhà hàng có vẻ tươi sáng nhưng không có gì đảm bảo ai cũng có thể thành công trong ngành này. Thậm chí những người kinh doanh thành công nhất cũng cho rằng đó không phải là ngành “kiếm tiền nhanh chóng”. Nó giống với một ngành “làm việc chăm chỉ và tìm kế sinh nhai” hơn.

Một thực tế hiển nhiên là có rất nhiều nhà hàng bị thua lỗ trong năm đầu kinh doanh mà nguyên nhân chủ yếu là thiếu hoạch định. Điều này có nghĩa kinh doanh nhà hàng là một nghề phức tạp? Không hẳn như vậy, thực tế, bạn càng tổ chức hợp lý, cơ hội thành công càng cao. Robert Owens, chủ của nhà hàng kinh doanh đồ biển RV tại Bắc Carolina cho biết “Kinh doanh nhà hàng là ngành kinh doanh đơn giản mà con người làm cho nó phức tạp lên”. Công thức thành công của ông là đồ ăn chất lượng và phục vụ tốt-phương pháp rất có hiệu quả đối với ông trong gần một phần tư thế kỷ qua.

Dù ước mơ của bạn là mở một nhà hàng ăn tối truyền thống, hiệu bánh pizza kiểu New York, buffet Trung Quốc hay tiệm cà phê, bạn cũng có thể áp dụng từng bước dưới đây:

Thị trường mục tiêu

Không có một nhà hàng nào đủ sức hấp dẫn với tất cả mọi người. Đó là một thực tế mà nhiều người mới bước vào kinh doanh khó chấp nhận. Vì thế, hãy chỉ nhắm vào 5 hay 10% thị trường và phục vụ tốt, thế là bạn đã thành công.

Bạn có thể phân đoạn thị trường theo độ tuổi, theo thu nhập, sở thích hay nhà hàng đặc thù (nhà hàng dinh dưỡng, nhà hàng ăn chay…). Tuỳ từng cách phân đoạn, bạn tìm hiểu đặc điểm của từng đối tượng để có cách thức kinh doanh phù hợp. Ví dụ phân đoạn theo độ tuổi:

- Thế hệ Y: thế hệ này, còn được gọi là thế hệ thiên niên kỷ, sinh từ năm 1980 trở về sau. Thế hệ này rất năng động, thích cái mới, dễ cuốn vào trào lưu, muốn khẳng định mình và khá độc lập.

-Thế hệ X: là những người đã trưởng thành trẻ tuổi, được sinh ra trong khoảng 1965-1977. Họ bắt đầu trầm hơn, không thích bị chú ý, chín chắn và quan tâm tới thực chất.

-Thế hệ sinh từ năm 1946-1964: ở lứa tuổi này họ đã có một sự nghiệp ổn định, ưa thích sự sang trọng…

Cần phân tích đặc điểm của từng khách hàng để lựa chọn khách hàng mục tiêu nhằm phục vụ một cách hiệu quả nhất.

Lựa chọn địa điểm

Tuỳ thuộc vào số tiền bạn có thể đầu tư vào việc mở nhà hàng và loại hình nhà hàng mà bạn lựa chọn để có hướng tìm địa điểm phù hợp.

Không phải hầu hết các nhà hàng đều cần gần nơi đông dân cư, tuy nhiên đối với những nhà hàng phụ thuộc vào đặc điểm này, cần lưu ý một số điểm khi lựa chọn nơi kinh doanh:

-Lượng bán hàng dự kiến. Địa điểm bán hàng ảnh hưởng như thế nào tới khối lượng bán của bạn?

-Giao thông. Xem xét lưu lượng người đi bộ và đi xe. Có khoảng bao nhiêu lượt người đi bộ và đi xe qua lại mỗi ngày? Địa điểm có thuận lợi cho việc dừng chân của khách hàng hay không?

-Nhân khẩu học. Những người sống và làm việc gần địa điểm đó có phù hợp với khách hàng mục tiêu của bạn không?

-Khả năng thanh toán tiền thuê địa điểm. Nếu bạn đã tính toán lỗ lãi trong năm đầu kinh doanh, bạn sẽ biết con số gần chính xác doanh thu bạn sẽ đạt được là bao nhiêu và dùng con số này để quyết định nên thuê địa điểm với mức bao nhiêu thì vừa.

-Thuận lợi dừng đỗ xe. Địa điểm phải đảm bảo có chỗ để xe cho khách và dễ dừng đỗ.

-Gần các cửa hàng khác. Những cửa hàng gần kề có thể ảnh hưởng tới doanh số của bạn, sự có mặt của họ tác động bất lợi hay có lợi?

-Lịch sử của địa điểm. Tìm hiểu lịch sử trước khi quyết định thuê hay không. Ai là người thuê trước đó và tại sao họ lại không thuê nữa?

-Phát triển trong tương lai. Tìm hiểu chiến lược quy hoạch của địa phương để biết trước liệu có sự thay đổi nào liên quan đến địa điểm bạn định thuê hay không?

-Các điều khoản thuê. Tìm hiểu kỹ hợp đồng thuê để có những thoả thuận hợp lý nhất.

Bố trí, sắp đặt

Sắp đặt và thiết kế là những yếu tố quan trọng góp phần vào sự thành công của nhà hàng. Bạn cần thiết kế hợp lý cho khu chế biến, khu bếp, khu trữ hàng, khu văn phòng và khu dành cho khách. Thông thường, khu dành cho khách ăn chiếm từ 40-60% diện tích nhà hàng, 30% dành cho khu chế biến và nấu nướng, phần còn lại là khu trữ hàng và khu văn phòng.

-Khu dành cho khách: đây là khu giúp bạn kiếm tiền, chính vì thế đừng cắt xén nó khi thiết kế. Hãy dành thời gian thăm càng nhiều nhà hàng càng tốt để phân tích cách bài trí của những nhà hàng đó. Hãy quan sát thái độ của những khách hàng tới ăn, họ phản ứng ra sao với những cách bài trí đó? Chúng tiện lợi hay không? Phân tích những cái hay và dở để rút kinh nghiệm.

Cách thiết kế khu dành cho khách phụ thuộc vào quan niệm của bạn. Thống kê cho thấy 40 đến 50% khách hàng tới theo đôi, 30% đi một mình hoặc nhóm 3 người, 20% đi theo nhóm từ 4 người trở lên. Để đáp ứng từng nhóm khách khác nhau, hãy dùng bàn cho 2 người và dùng loại có thể di chuyển để lắp ghép thành bàn rộng hơn. Cách này giúp bạn linh hoạt hơn trong việc phục vụ từng nhóm khách hàng khác nhau.

-Khu chế biến. Các khu chế biến trong nhà hàng thường rơi vào tình trạng thiết kế không hiệu quả. Hãy nắm rõ thực đơn trong đầu để xác định từng yếu tố trong khu vực chế biến. Bạn cũng cần khu vực dành cho việc nhận, cất giữ nguyên liệu, sơ chế, nấu, rửa chén bát, khu đựng rác, thuận lợi cho nhân viên và khu dành cho văn phòng.

Hãy sắp xếp khu chế biến thức ăn sao cho chỉ cách khu nấu nướng vài bước chân. Cách thiết kế của bạn cũng nên cho phép hai đầu bếp hoặc nhiều hơn cùng làm khi có nhiều khách.

Lên thực đơn

Thực đơn là danh sách các món ăn hay đồ uống mà nhà hàng của bạn hiện có, được đưa ra để khách hàng lựa chọn. Khi lên thực đơn, bạn cần lưu ý đến trẻ em nếu khách hàng mục tiêu của bạn bao gồm cả đối tượng này, ví dụ như thiết kế một số món với khẩu phần nhỏ hơn để hấp dẫn các em nhỏ.

Thực đơn có xu hướng ngày càng dài và điều này chỉ khiến cho khách hàng thêm rối trí. Hãy sắp xếp các món theo mục, cố gắng cung cấp cho khách hàng nhiều sự lựa chọn nhất nhưng với thực đơn ngắn gọn nhất.

Những quy định về an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu khi bạn dấn thân vào việc kinh doanh nhà hàng. Bạn cần tìm hiểu về những quy định an toàn thực phẩm mà các nhà chức trách đã đưa ra để thực hiện cho đúng. Uy tín của nhà hàng sẽ rất khó lấy lại nếu bạn để khách hàng của mình bị ngộ độc, ngoài ra bạn còn phải trả chi phí điều trị không nhỏ cho khách hàng.

Tuyển nhân viên

Bước đầu tiên trong chương trình tuyển dụng nhân viên là quyết định chính xác bạn muốn nhân viên làm gì. Bảng mô tả công việc không nhất thiết phải quy mô như của các công ty lớn, điều quan trọng là nó phải liệt kê được trách nhiệm và phận sự của từng công việc.

Tiếp theo bạn cần lập bảng quy định mức lương. Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên nghiên cứu mức lương chung trong ngành, sau đó đặt ra mức lương tối đa và tối thiểu đối với từng vị trí để việc trả lương dựa vào năng lực được linh hoạt hơn.

Có một số vị trí đặc biệt bạn cần lưu tâm:

-Người quản lý: Vị trí quan trọng nhất trong hầu hết các nhà hàng là người quản lý. Tốt nhất là người đó phải đã từng quản lý một hay nhiều nhà hàng và có mối quan hệ với các nhà cung cấp thực phẩm. Chắc chắn bạn cũng muốn có được một người quản lý có kỹ năng và khả năng giám sát nhân viên đồng thời vẫn làm toát lên phong cách và cá tính của nhà hàng. Để có được người quản lý như thế bạn cần phải trả mức lương tương xứng và nên tuyển trước khi mở cửa hàng ít nhất 1 tháng để họ có thể tư vấn cho bạn.

-Bếp trưởng và đầu bếp: khi mới bắt đầu bạn có thể cần 3 đầu bếp, 2 người làm toàn thời gian và 1-bán thời gian, giờ làm việc từ 10 h sáng đến 4 h chiều hoặc từ 4 h chiều tới lúc đóng cửa. Người làm bán thời gian được bố trí vào những giờ cao điểm, cuối tuần hoặc ngày lễ.

-Người phục vụ: họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng của bạn, vì thế họ cần phải tạo ra ấn tượng dễ chịu và có thể làm việc tốt dưới áp lực lớn, cùng lúc phục vụ nhiều bàn mà vẫn giữ được vẻ tươi tỉnh.

Đối với bất kì nhân viên nào bạn cũng nên cho họ biết triết lý của nhà hàng cũng như hình ảnh mà bạn muốn xây dựng để cùng nhau phấn đấu.

Chiến lược marketing và quảng bá

Bất cứ công ty nào cũng cần có một kế hoạch marketing và loại hình kinh doanh nhà hàng không phải là ngoại lệ. Tuy nhiên dù áp dụng chiến lược marketing nào đi chăng nữa bạn cũng không nên bỏ qua phương pháp marketing truyền miệng bởi theo nghiên cứu, đây là phương pháp quảng cáo tốt nhất đối với ngành kinh doanh thực phẩm.

Khi khai trương nhà hàng bạn có thể gửi giấy mời dùng bữa miễn phí tới những nhân vật tiêu biểu trong tập khách hàng mà bạn nhắm tới. Đăng kí tên trên danh sách các địa chỉ ẩm thực, sách hướng dẫn du lịch, quảng cáo trên các phương tiện thông tin hoặc giới thiệu cách chế biến một vài món ăn đặc trưng của nhà hàng trên tạp chí.

Đăng ký Quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


kinh nghiệm quản lý nhà hàng, khách sạn – Phần 2

image-5561.jpg

Áp lực tăng nguồn cung khách sạn cao cấp

Theo Công ty Tư vấn bất động sản CBRE, trong thời gian tới, thị trường khách sạn tại ba thành phố lớn là Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng sẽ đón thêm khoảng 8.000 phòng khách sạn cao cấp, chủ yếu 4-5 sao.

Nguồn cung tăng mạnh khiến cạnh tranh trong thị trường khách sạn sẽ càng trở nên gay gắt hơn. Ảnh: TL.

Nguồn cung tăng mạnh khiến cạnh tranh trong thị trường khách sạn sẽ càng trở nên gay gắt hơn. 

Theo báo cáo của CBRE, đến năm 2016, TP.HCM ước tính sẽ có thêm khoảng 9 khách sạn cao cấp đi vào hoạt động, cung cấp cho toàn thị trường thêm 1.908 phòng. Tại Hà Nội sắp tới cũng sẽ có thêm 2 khách sạn 5 sao đi vào hoạt động là Lotte Hotel Hanoi (318 phòng) và khách sạn Keangnam Landmark 72 (359 phòng).

Riêng tại Đà Nẵng, trong 2014 và 2015, sẽ có khoảng 1.698 phòng khách sạn ven biển mới ra đời so với 652 phòng khách sạn mới trong thành phố. Thời gian tới, phân khúc khách sạn ven biển dự báo sẽ dẫn đầu thị trường.

Trong báo cáo mới nhất CBRE Việt Nam, giá và công suất thuê phòng khách sạn tại TP.HCM đều giảm so với các năm trước. Lượt khách quốc tế đến TP.HCM trong quý II-2014 chỉ đạt 830.000 người, giảm 33,4% so với quý trước và giảm 1,5% so với cùng kỳ năm trước.

Nguyên Giám đốc Đào tạo GlobalHM, Thạc sỹ Trang Minh Hà nhận định việc giá phòng khách sạn giảm chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố: kinh tế, mùa vụ, nguồn cung và cầu.

Theo ông Hà, lượng khách quốc tế sụt giảm kèm theo ảnh hưởng tình hình biển Đông thời gian qua chỉ là một trong những nguyên nhân khiến giá phòng khách sạn sụt giảm. Một nguyên nhân khác không thể bỏ qua là lượng khách sạn đang không ngừng tăng lên, độ phủ lại quá dày.

Trong bối cảnh này, nguồn cung tăng mạnh có thể làm dấy lên lo ngại tăng khả năng thừa cung, khiến cho cạnh tranh trong thị trường khách sạn sẽ càng trở nên gay gắt hơn.

Mặc dù nguồn cung lớn nhưng CBRE vẫn lạc quan khi cho rằng triển vọng thị trường vẫn khá khả quan trong bối cảnh hồi phục kinh tế khu vực và kinh tế trong nước.

Tuy nhiên, nguồn cung và áp lực này có thể sẽ khiến khách hàng được tận hưởng phòng ốc mới hơn và trong được lợi từ những đợt khuyến mãi.

-ST-

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

Bot statistics for this page


Áp lực tăng nguồn cung khách sạn cao cấp

image-5556.jpg

Nhân lực cao cấp cho khách sạn thiếu trầm trọng

Theo các chuyên gia du lịch, hiện nguồn nhân lực cho ngành du lịch khách sạn đang bị thiếu trầm trọng. Đặc biệt nguồn nhân lực để giữ các vị trí cao cấp trong khách sạn gần như không có.

“100 sinh viên thực tập chỉ tuyển dụng được 5-10 em”
Sự thiếu hụt nhân lực, đặc biệt là nhân lực có trình độ cao, có khả năng điều hành và giữ các chức vụ trưởng các bộ phận… thật sự đang là vấn đề nan giải đối với các cơ sở lưu trú như khách sạn, resort. Theo Chiến lược du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030, đến năm 2020 Việt Nam dự kiến đón 10-10,5 triệu du khách quốc tế, 47-48 triệu lượt khách nội địa, doanh thu từ khách du lịch đạt 18-19 tỷ đô la, đóng góp 6,5-7% GDP quốc gia, tạo ra 3 triệu việc làm, trong đó 870.000 lao động trực tiếp liên quan đến ngành du lịch. Dự kiến năm 2020, Việt Nam sẽ có 580 nghìn phòng lưu trú, trong đó 35-40% đạt tiêu chuẩn 3-5 sao. Hiện mỗi năm ngành du lịch đã cần tới 40.000 lao động, nhưng chỉ có 14.000 sinh viên/năm tốt nghiệp, trong đó có 12% từ các trường đại học, còn lại là từ các trường cao đẳng và trường dạy nghề. Như vậy, nguồn nhân lực cao cấp ở các vị trí điều hành và quản lý vốn chỉ do các trường ĐH đào tạo và cung cấp rõ ràng là thiếu trầm trọng.


Nguồn nhân lực do các trường đào tạo trong nước hiện tại không đáp ứng được nhu cầu cho các khách sạn 5 sao, khu resort đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Không chỉ vậy, chỉ tính riêng ngành du lịch khách sạn (DLKS), đội ngũ sinh viên do các trường ĐH cung cấp cũng không đủ chất lượng để đảm trách các vị trí nhân sự bậc cao. Theo bà Phùng Thanh Yến – Trưởng Phòng nhân sự Khách sạn Movenpick, nguồn nhân lực do các trường đào tạo trong nước hiện tại không đáp ứng được nhu cầu cho các khách sạn 5 sao, khu resort đạt tiêu chuẩn quốc tế. Thậm chí, nhân lực để giữ vị trí cao cấp như điều hành, trưởng bộ phận gần như không có. Sinh viên tốt nghiệp ra trường hầu hết đều thiếu kinh nghiệm, không có kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, tiếng Anh kém… “Tỷ lệ sinh viên đến thực tập tại Khách sạn Movenpick có thể đến 100 em, nhưng được nhận vào làm thì tỷ lệ chỉ là 5-10 em, tức là từ 5-10%. Con số quá thấp. Tỷ lệ các bạn đáp ứng được yêu cầu hiện tại còn thấp là do chưa có kinh nghiệm và không hiểu hết được tầm nhìn, vị trí làm việc của các bạn.”- bà Yến nhận định.

Ông Kai Marcus Schroter – Tổng Giám đốc Công ty Tư vấn Quản lý  HTM, Phó Chủ tịch Ủy ban Du lịch, Khách sạn và Nhà hàng phòng Thương mại châu Âu Việt Nam (Eurocharm) cho rằng, nguyên nhân của tình trạng trên là do nhiều trường vẫn áp dụng hệ thống giáo dục lỗi thời, không cập nhật xu thế thế giới, đồng thời quá chú trọng đến lý thuyết mà thiếu các kỹ năng thực hành và kỹ năng mềm. Thậm chí, nhiều giảng viên tại các trường cũng thiếu kinh nghiệm công việc, thiếu cập nhật xu hướng mới, nghèo nàn về kỹ năng mềm và yếu kém về ngoại ngữ.

Theo bà Yến, một trong những trở ngại khác đối với công tác nhân sự ngành du lịch khách sạn hiện nay là do nhiều bạn trẻ không có đam mê nghề nghiệp, không coi trọng nghề du lịch khách sạn vì áp lực, đặc thù nghề nghiệp và tâm lý cho rằng đây là nghề “phục vụ người khác”. “Do đặc thù nghề du lịch khách sạn là phải làm nhiều thời gian, làm theo ca, nên có nhiều bạn học nghề nhưng không theo nghề. Cũng có bạn đến thực tập tại khách sạn song lại chuyển sang làm nghề khác do không chịu được áp lực nghề. Ngành du lịch khách sạn đòi hỏi tính kiên nhẫn, khả năng chịu đựng cao và thích ứng với môi trường, nên bạn nào không yêu nghề thì khó mà trụ lại được với nghề”- bà Yến cho hay.

Doanh nghiệp bắt tay với nhà trường: Vẫn là bài toán khó!
Để khắc phục nghịch lý “thừa vẫn thừa, thiếu vẫn thiếu” nhân lực bậc cao ngành DLKS, các chuyên gia du lịch cho rằng, cần phải có sự liên kết chặt chẽ giữa nhà trường và doanh nghiệp để có thể tạo điều kiện cho sinh viên có cơ hội cọ xát thực tế, rèn luyện kỹ năng mềm, từ đó có nhiều kinh nghiệm để có thể làm việc ngay sau khi ra trường. Tuy nhiên, thực tế vấn đề này vẫn còn gặp nhiều rào cản.

Thực tế, nhiều khách sạn đã có sự phối hợp các trường ĐH, CĐ để hỗ trợ đào tạo nhân lực du lịch, song chưa thực sự hiệu quả do hầu hết sinh viên có thời gian thực tập quá ngắn, chỉ tầm 3 tuần đến 1 tháng. Các chuyên gia cho rằng, sinh viên cần có thời gian thực tập dài hơn, ít nhất là 3 tháng để có thể cọ xát thực  tế, tích lũy được kinh nghiệm. “Nếu sinh viên chỉ gia nhập với khách sạn trong 3 tuần hay 1 tháng thì không đủ để hiểu hết nội quy tại khách sạn chứ đừng nói đến việc được trực tiếp giao tiếp, tiếp xúc với khách hàng” – một chuyên gia về DLKS cho hay.

Trong khi đó, ông Đồng Xuân Đảm – Trưởng Khoa Du lịch khách sạn (ĐH Kinh tế Quốc dân) chia sẻ, từ năm 2005, khoa Du lịch Khách sạn là khoa duy nhất của Việt Nam được tiếp cận với cách giáo dục đại học định hướng ứng dụng nghề nghiệp của Hà Lan. Với cách làm đó, chương trình học được tăng thêm phần ứng dụng, thực hành, sinh viên được tiếp cận với đòi hỏi của công việc thực tế ngay từ giai đoạn đầu. “Hiện chúng tôi đã liên hệ với 4 khách sạn và 20 công ty lữ hành, nhưng chỉ có 4 đơn vị cho phép sinh viên làm việc từ năm thứ hai. Sau khi làm, các em quay lại học và năm thứ 3 lại tiếp tục làm việc. Hiện tại với sự điều chỉnh trong việc đào tạo như vậy, chúng tôi đã có 20% sinh viên chưa tốt nghiệp nhưng đã được nhận làm việc ở các khách sạn 4- 5 sao” – ông Đảm cho hay.

Tuy nhiên, ông Đảm cho biết, vấn đề còn vướng mắc là khó có thể dung hòa giữa việc vừa đáp ứng yêu cầu của doanh nghiệp vừa đảm bảo thời gian học của sinh viên. “Các em phải học ở trường nửa ngày. Nếu làm ca ở khách sạn mất tầm 8 tiếng thì các em không có khả năng học nữa vì kiệt sức. Hiện chúng tôi đang trao đổi để tìm đúng khách sạn cần sinh viên thực tập và sẽ lựa chọn những người đáp ứng yêu cầu của khách sạn về tiếng Anh, ngoại hình, kiến thức. Sau đó, chúng tôi cố gắng đàm phán để làm sao sinh viên có thể làm buổi sáng và học 4 tiếng buổi chiều, sau đó sẽ có bạn khác thay thế để bù lại 4 tiếng buổi chiều cho khách sạn”- ông Đảm nói.

Về vấn đề này, bà Yến đề xuất, các trường cũng nên linh hoạt hơn trong việc điều phối lịch học của sinh viên để phù hợp với yêu cầu của doanh nghiệp. “Thực tế cách đào tạo của một số nước như Thụy Sỹ, Singapore, Pháp… bao giờ cũng ưu tiên thời gian cho sinh viên đi thực tập và tiếp cận thực tế nhiều hơn thời gian học lý thuyết. Đây chính là cơ hội để người học tích lũy kinh nghiệm, cũng như khả năng giao tiếp tiếng Anh”- bà Yến bày tỏ.

Trước tình trạng thiếu hụt nhân sự cao cấp của ngành du lịch khách sạn hiện nay, mới đây Mạng Du lịch Khách sạn Việt Nam (VHN) đã cho ra mắt chương trình “Phát triển hệ thống nhân lực cao cấp ngành Du lịch Khách sạn giai đoạn 2015 – 2020” dưới dự bảo trợ và hỗ trợ của Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch và Công ty giải pháp kinh doanh khách sạn VietStar HBS. Ông Chử Hồng Minh – người sáng lập VHN cho hay, một trong những mục tiêu mà dự án hướng đến là sẽ tạo cơ hội cho các sinh viên có những trải nghiệm thực tế trong môi trường khách sạn để phát triển kỹ năng, trau dồi kinh nghiệm, thậm chí tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp cho mình ngay khi còn đang học. Trước mắt, trong năm 2014, chương trình sẽ đào tạo miễn phí cho 1.000 nhân lực trong ngành DLKS về marketing trên internet.

Để khắc phục tình trạng thiếu hụt nhân sự bậc cao cho ngành DLKS nói riêng và ngành du lịch nói chung chắc chắn cần phải có nhiều giải pháp đồng bộ từ chính sách quản lý cho đến sự bắt tay giữa doanh nghiệp và nhà trường. Song sự ra đời của những chương trình đào tạo mang tính xã hội cao như VHN đang làm là giải pháp thiết thực nhằm góp phần đưa chất lượng nguồn nhân lực du lịch, đặc biệt là nhân lực ngành DLKS có chuyển biến đáng kể trong thời gian tới./.

 

Nguồn: Báo điện tử Tổ quốc.

Sử dụng Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel để đạt hiệu quả cao nhất

Bot statistics for this page


Nhân lực cao cấp cho khách sạn thiếu trầm trọng

image-5551.jpg

Môi trường kinh doanh khách sạn

Kinh doanh khách sạn phải đương đầu với sự cạnh tranh cao. Các ngành khác như ngành điện lực, vì là ngành độc quyền do đơn giản chỉ có một công ty cung cấp nhu cầu điện, nên không có sự cạnh tranh trực tiếp trong ngành.

Ngành sản xuất xe hơi đòi hỏi phải có sự góp vốn rất lớn ngay từ ban đầu, vì thế sự cạnh tranh chỉ giới hạn trong phạm vi vài công ty. Nói chung , những cản trở càng ít thì các nhà kinh doanh đầu tư vào càng nhiều và như thế sẽ tạo ra mức độ cạnh tranh quyết liệt … Khách sạn là một trong những ngành công nghiệp mang tính cạnh tranh cao.

Khách sạn là một hàng hóa

Sự trang hoàng và trình bày trong phòng khách và những nơi công cộng của một số khách sạn thường đầy đủ và tương tự như nhau, vì thế mà khách rất khó quyết định nên chọn khách sạn này hay khách sạn kia.

Tuy vậy, cũng có những sự khác nhau: kiến trúc và địa thế có thể tạo cho một số khách sạn những nét riêng biệt và đó là những điều kiện thuận lợi cho việc cạnh tranh. Nếu các khách sạn tương đối giống nhau và không thu hút được khách bằng sự khác biệt của mình, thì khách sạn được xem như một loại hàng hóa và những nhà quản lí và người giành thắng lợi là người đã cho ra giá thấp nhất.

Nhưng thật sự khách sạn cạnh tranh trên cơ sở giá cả thì không có nghĩa là giá cả cần phải thấp. Những khách sạn được thiết kế phải dành cho một thị trường nhất định (chẳng hạn những thương gia, những người đi nghỉ mát, hoặc là những người đi dự hội nghị) có khung giá sẵn. Các khách sạn nhỏ giá chỉ từ 25 đến 30 USD cho mỗi đêm, nhưng những khách sạn giành cho những thương gia ở ngay trung tâm thành phố có thể có giá phòng từ 90 đến 110 USD. Trong trường hợp này, sự cạnh tranh là do khách nhận ra được những sự khác biệt tương đối giữa các khách sạn và sẽ chọn cái này hay cái kia trên cơ sở giá cả sẵn có. Vì vậy người điều hành khách sạn phải tìm ra những sự khác biệt giữa khách sạn của họ và của những đối thủ để tìm ra hướng giải quyết hơn là phá giá.

Xây dựng quá nhiều khách sạn.

Khuynh hướng xây cất quá nhiều trong công nghiệp khách sạn tạo nên sự quá tải trong kinh doanh khách sạn, tác động đến việc làm giảm giá cả và giảm chênh lệch lợi nhuận giữa giá bán và giá vốn. Một khách sạn mà một nửa phòng có khách nhưng chưa có khác biệt gì với những khách sạn khác, thì phải cạnh tranh bằng cách giảm giá.

Vì việc kinh doanh khách sạn không có trở ngại gì lớn: việc qui vùng và những giới hạn môi trường có thể loại trừ việc phát triển khách sạn ở một số nơi, nhưng thực ra đó không phải là yếu tố cản trở chủ yếu. Do đó cứ mỗi khi việc thuê khách sạn và giá phòng tăng thì khuynh hướng phát triển khách sạn lại bùng nổ. Một khi việc cung cấp phát triển phòng ốc cao, trong lúc nhu cầu thuê phòng chỉ tăng vừa phải, thì kết quả là giá phòng sẽ bị tác động. Lợi nhuận của tất cả các khách sạn sẽ bị giảm sút, có khi kéo dài trong nhiều năm.

Khi tình trạng quá tải xảy ra, những khách sạn đòi hỏi những chi phí cao nhưng kém hiệu quả thường bắt đầu phải chịu lỗ, có khi dẫn đến vỡ nợ.

Tuy vậy, cứ thấy nhu cầu thuê phòng và giá phòng tăng lên đến mức có sinh lãi, thì việc xây cất lại được lặp lại vì các nhà thầu nhận thấy đây là cơ hội để kiếm lời. Đó là quy luật mà người quản lí khách sạn phải gánh chịu.

Phòng ốc cũng là sản phẩm dễ hư hỏng.

“Nếu phòng khách sạn không được thuê ngày hôm nay, thì ngày mai không thể cho thuê phòng đó hai lần cùng lúc được”. Ý nói là bỏ mất một ngày không cho thuê là sản phẩm phòng ốc ấy bị hư hỏng một ngày và ngày mai ta không lấy lại được tiền cho thuê sản phẩm ấy của ngày hôm nay.Khi một khách sạn được cất lên, thì tất cả các phòng của khách sạn ấy được mặc nhiên coi như là để phục vụ: Đó là sản phẩm mà nếu không được thuê thời gian nào xem như bị hư hỏng thời gian đó.

Người quản lí khách sạn giỏi phải biết rằng nếu họ không thể thay đổi khả năng cung ứng số phòng cố định, thì họ phải tập trung chú ý đến nhu cầu thuê phòng.

Khách sạn phải làm sao cho nhu cầu đi theo khả năng cung cấp cố định của khách sạn. Khi một khách sạn đã đầy khách, thay vì không nhận thêm khách, khách sạn có thể thuyết phục khách trở lại vào thời điểm khác khi khách sạn còn phòng phục vụ. Khi nhu cầu tăng thì khách sạn có thể tăng giá phòng đến mức cao có thể chấp nhận được và khi nhu cầu giảm thì phải tìm cách thu hút những loại khách quan tâm đến giá cả bằng “ Giá đặc biệt”.

Xét cho cùng, trong bất cứ thương trường nào mà nhu cầu luôn biến đổi nhưng khả năng cung ứng lại cố định như kinh doanh khách sạn thì cách tính như sau: Nếu hôm nay có số lượng khách gấp đôi muốn thuê phòng, nhưng ngày mai hoàn toàn không có khách, thì có nghĩa tỉ lệ sử dụng phòng được phân chia như sau: Hôm nay là 100% và ngày mai là 0%. Tính bình quân trong 2 ngày là 50%, con số náy không phải là tốt lắm. Nếu có cách thuyết phục một nửa khách của ngày hôm nay chuyển sang ngày mai thì tỉ lệ nói trên là có thể phân chia là 100% cho cả hai ngày.Ví dụ trên cho thấy rằng “Khả năng vận động của nhu cầu của một khách sạn sẽ quyết định đến sự thành công hay thất bại về mặt tài chính của khách sạn đó”.

Quan hệ giữa cung ứng cố định và nhu cầu biến thiên là một trong những đặc điểm chính của ngành kinh doanh khách sạn.

Nghĩa Nhân

Đăng ký Quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Môi trường kinh doanh khách sạn

image-5527.jpg

Khách sạn vất vả đón khách vì công trình ga metro

Nhiều khách sạn nằm trên đường Nguyễn Huệ (TP.HCM), nơi đang thi công ga metro đang gặp khó khăn trong việc đón trả khách vì hàng rào công trình xây dựng chắn lối ra vào

Tuyến tàu điện ngầm chạy qua đường Nguyễn Huệ, nơi tập trung nhiều khách sạn lớn. Việc thi công, rào chắn công trình khiến việc đón trả khách của những khách sạn này gặp nhiều khó khăn.
Tuyến tàu điện ngầm chạy qua đường Nguyễn Huệ là nơi tập trung nhiều khách sạn lớn. Việc thi công, rào chắn công trình khiến việc đón trả khách của những khách sạn này gặp nhiều khó khăn.
Chỉ có những khách sạn lớn như Rex, Kim Đô… vẫn còn bám trụ lại, các cửa hàng kinh doanh đã phải đóng cửa tìm chỗ buôn bán mới.
Chỉ có những khách sạn lớn như Rex, Kim Đô… vẫn còn bám trụ lại, nhiều cửa hàng kinh doanh phải đóng cửa tìm chỗ buôn bán mới.
Những cửa hàng cố gắng bám trụ lại thì phải dùng “chiêu” khuyến mãi, giảm giá lớn để thu hút khách hàng.
Những cửa hàng cố gắng bám trụ lại thì phải dùng chiêu khuyến mãi, giảm giá lớn để thu hút khách hàng.
Muốn vào các quán cà phê, quán ăn…thì khách hàng phải gửi xe cách xa hàng km, điều này khiến việc buôn bán trở nên ế ẩm.
Muốn vào các quán cà phê, quán ăn… thì khách hàng phải gửi xe cách xa hàng km, điều này khiến việc buôn bán trở nên ế ẩm.
Dù công trình đang thi công, các khách sạn vẫn mở cửa đón khách để duy trì hoạt động. Nhân viên khách sạn thường xuyên phải quét dọn vì bụi từ công trình bay vào.
Nhân viên của các khách sạn ở đây thường xuyên phải quét dọn vì bụi từ công trình bay vào.
Những người xe ôm, bán hoa quả thường ngày chờ các đoàn du lịch để mời chào, giờ cũng ế ẩm.
Những người sống dựa vào dịch vụ du lịch mong ngóng công trình xây dựng ga metro sớm hoàn thành để họ có thể kiếm sống như trước kia.
Không thể di dời, các khách sạn đành phải cử nhân viên ra đầu đường để đón và dẫn khách du lịch vào.
Không thể di dời, các khách sạn đành phải cử nhân viên ra đầu đường để đón và dẫn khách du lịch vào.
Khách sạn Kim Đô in hẳn pano để hướng dẫn lưu thông cho khách du lịch khi đến đoạn đường này.
Một khách sạn lớn in hẳn pano để hướng dẫn khách lưu trú tìm đúng địa chỉ cần đến.
Những đoàn khách du lịch lớn khi đặt chỗ tại các khách sạn trên đường Nguyễn Huệ, thường phải đậu xe cách xa rồi đi bộ vào.
Những đoàn khách du lịch lớn khi đặt chỗ tại các khách sạn trên đường Nguyễn Huệ, thường phải đậu xe cách xa cả km rồi đi bộ vào.
Hành lý của khách được nhân viên đẩy vào ở khoảng cách xa và khá bất tiện.
Hành lý của khách được nhân viên tập kết rồi dùng xe đẩy về khách sạn.
Việc dùng xe đẩy trên đoạn đường đang thi công rất dễ làm rơi đồ của khách.
Con đường về khách sạn đầy bùn và nước đọng do công trình đang thi công và Sài Gòn đang mùa mưa.
Những lúc trời mưa, khách sạn phải huy động cả quản lý để vận chuyển hành lý tránh bị ướt.
Những lúc trời mưa các khách sạn ở đây phải huy động cả quản lý để vận chuyển hành lý tránh bị ướt.
: Đoạn đường bị rào chắn từ đầu đến cuối, khách du lịch muốn tham quan phải đi đường vòng khá xa.
Có lẽ nhân viên của những khách sạn lớn ở khu vực Nguyễn Huệ khó thể quên được thời điểm khó khăn vất vả này.
Nhiều khách du lịch dù đã đặt phòng ở những khách sạn nằm trên đường Nguyễn Huệ, nhưng vì di chuyển bất tiện nên phải đi tìm chỗ khác.
Nhiều khách du lịch dù đã đặt phòng nhưng vì di chuyển bất tiện nên phải đi tìm chỗ khác.
Xe taxi có thể đón trả khách trước cửa khách sạn, nhưng vì con đường quá hẹp nên gây cản trở đi lại của các phương tiện khác nếu dừng đỗ quá lâu.
Một chiếc taxi liều lĩnh đón khách tại cửa khách sạn trong lúc trời mưa lớn. Khi thời tiết tốt, các lái xe không dám mạo hiểm đánh xe vào đây bởi có thể kẹt cứng do đường quá chật hẹp.

 

 

Nguồn:  Zing.vn

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Khách sạn vất vả đón khách vì công trình ga metro

image-2008.jpg

Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc

Bạn muốn tạo dựng một sự nghiệp vững chắc trong ngành kinh doanh khách sạn tầm cỡ thế giới?

Mong muốn của chúng tôi ở VAAC là đào tạo ra những nhân viên toàn diện để đảm nhận các vị trợ­ quản lý trong ngành dịch vụ, khách sạn tầm cỡ Quốc tế. Các khóa học ở VAAC tập trung vào các kỹ năng kinh doanh khách sạn, thực hành quản lý, cung cấp những kỹ năng cần thiết để bạn có thể tiếp tục phát triển trong môi trường kinh doanh Quốc tế luôn biến động. Các lớp học quy mô với trang thiết bị tối ưu. Các bài học thực hành cùng với phương pháp dạy học hướng tới mục tiêu nâng cao kỹ năng của học viên lànhững gì đáng chờ đợi bạn ở VAAC.

Ở VAAC, các bạn đã nắm chắc cơ hội tạo dựng về phát triển tương lai bởi rất nhiều học viên đã tốt nghiệp của chúng tôi hiện đang rất thành công trên con đường sự nghiệp.

Tầm nhìn

Chúng tôi hướng đến mục tiêu trở thành một trường đào tạo quản lý khách sạn hàng đầu Việt Nam với chất lượng giáo dục được khẳng định trên toàn thế giới. Học viên được phát triển toàn diện khả năng học hỏi để thích ứng tốt nhất và được trang bị để nắm giữ những vị trí­ quan trọng trong ngành quản lý và kinh doanh khách sạn.

Sứ mệnh

Trong nỗ lực hướng đến mục tiêu, sứ mệnh của chúng tôi là tạo ra môi trường học tập uy tí­n, cung cấp cho học viên cơ hội tốt nhất để đạt được những kiến thức về quản lý khách sạn tiêu chuẩn Quốc tế, phát triển kỹ năng, đáp ứng nhu cầu học tập hiện tại cũng như tương lai của học viên. Chiến lược của chúng tôi được thực hiện qua những phương pháp dạy và học trong môi trường đa văn hóa và không ngừng biến đổi.

Từ sứ mệnh chiến lược, VAAC hướng tới thực hiện các mục tiêu cụ thể sau:

- Trang bị kiến thức cho các học viên thông qua giáo dục và đà o tạo kỹ năng quản lý hiện đại cũng như truyền thống để họ có thể đảm nhận các vị trí­ quản lýtrong ngành khách sạn vừa và lớn mang tầm cỡ Quốc tế.

- Phát triển toàn diện khả năng của học viên trong một môi trường hòa đồng và hội nhập.

- Tuyển chọn giảng viên vànhân viên quản lý dựa và o khả năng chuyên môn, sự cạnh tranh, kinh nghiệm làm việc và cam kết của họ thực hiện mục tiêu giáo dục của trường.

- Hướng dẫn mọi học viên của VAAC một cách tận tụy công bằng với mong muốn thúc đẩy một môi trường học tập chuyên nghiệp trong mọi hình thức đào tạo, hỗ trợ và chia sẽ những khó khăn của từng cá nhân học viên.

- Nâng cao, tích lũy, phổ biến kiến thức, văn hóa và khả năng học hỏi thông qua các phương pháp giảng dạy truyền cảm, thực tế và sinh động.

- Khuyến khí­ch khả năng sáng tạo, cảm thông, chia sẻ hiểu biết giữa các thành viên VAAC thông qua những hoạt động cụ thể.

Bằng cấp

Mục tiêu của khóa học tại VAAC là cung cấp ho học viên nền tảng giáo dục toàn diện, tập trung đặc biệt và o đào tạo các kỹ năng cần thiết để có thể đảm nhận các vị trí­ quan trọng trong ngành kinh doanh khách sạn. Học viên sẽ được thực tập trong một môi trường năng động, tiện nghi hoàn hảo của VAAC, là bước chuẩn bị quan trọng để tạo dựng sự nghiệp và đáp ứng mọi nhu cầu của ngành kinh doanh này.

Khóa học tiếng Anh ngắn hạn

Mục đí­ch của khóa học tiếng Anh chuyên ngành là cung cấp một cách hệ thống và toàn diện kiến thức Anh ngữ hiện đại, được sử dụng rộng rãi nhất ở tất cả các cấp độ. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có khả năng nói, viết và hiểu Anh ngữ một cách thành thục trong mọi tình huống giao tiếp.

Khóa học này sử dụng những tài liệu mới nhất giúp học viên có thể nâng cao kiến thức của mình, có khả năng hiểu về giao tiếp Anh ngữ trong mọi tình huống. Sinh viên được học tập từ các nguồn sách, tài liệu, giáo trình, văn chương, báo chí cho giảng viên và nhà trường cung cấp.

Chứng chỉ cuối khóa sẽ do VAAC kết hợp với trường Đại Học Khoa Học Xã Hội và nhân Văn thành phố Hồ Chí Minh cấp.

Với các vị trí chiến lược tại quận 1 và quận 3 cùng với các cơ sở Khách sạn – Nhà hàng thành viên. Trường Quản Lý Khách Sạn Việt – Úc (VAAC) tự hào là mô hình đào tạo kết hợp sử dụng lao động qui mô và tầm cỡ Quốc Tế tại Việt Nam.

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, nhà nghỉ, hotel mini

Bot statistics for this page


Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc

image-2018.jpg

Thủ tục xây dựng khách sạn mini

Tôi có một mảnh đất đối diện biển nên muốn xây khách sạn 6 tầng, 20 phòng thuê, một tầng hầm để xe, nhà bếp vừa là nhà ăn, một quầy tiếp tân, phòng khách, với diện tích 8 x 8 m. (Nguyễn Thị Bảo Trúc)
Yêu cầu:

Nay kính nhờ quý văn phòng kiến trúc sư giúp đỡ cung cấp những thông tin cần thiết để xây dựng khách sạn bao gồm những thủ tục đăng ký và xây dựng, và thiết kế sơ bộ khách sạn 6 tầng giúp tôi.

Xin chân thành cảm ơn.

Trả lời:

Để xây dựng một khách sạn mini cao 6 tầng, trước hết bạn nên tới ban quản lý dự án khu vực bạn ở hỏi xem chiều cao và số tầng quy định cho phép tại khu vực đó, tìm hiểu thật kỹ thông tin về thủ tục giấy phép từ cơ quan chức năng. Theo chúng tôi biết, thủ tục xin cấp giấy phép xây dựng của bạn sẽ cần có:

- Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ).

- Giấy chứng nhận đất không có tranh chấp và đã hoàn thành nghĩa vụ đóng thuế đất theo quy định của nhà nước do uỷ ban nhân dân phường xác nhận.

- Hồ sơ thiết kế sơ bộ về kiến trúc, điện nước, kết cấu, các biện pháp gia cố nhà xung quanh, biện pháp che chắn chống ô nhiễm xung quanh. (Hồ sơ kiến trúc phải đúng trong phần đất được phép xây dựng 90% là đất sổ đỏ).

- Giấy phép kinh doanh của đơn vị thiết kế kiến trúc, giấy phép hành nghề của kiến trúc sư chủ trì và đóng dấu đỏ hoàn toàn bộ hồ sơ (Hồ sơ bạn nên làm thành hai bộ giống nhau).

Về thủ tục xin đăng ký kinh doanh khách sạn, bạn nên đến Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh, thành phố nơi bạn trú để xin giấy phép kinh doanh đồng thời phải mang theo hồ sơ thiết kế kiến trúc của công trình trong đó phải có đầy đủ các biện pháp chống cháy nổ, thoát hiểm và bản cam kết kinh doanh lành mạnh và hộ khẩu của bạn.

Về công trình khách sạn, chúng tôi xin đưa ra phương án tư vấn để bạn tham khảo. Phương án chung mà chúng tôi đưa ra là công trình của bạn nên có một thang bộ và một thang máy mini, mỗi tầng có 3 phòng nghỉ, vệ sinh riêng biệt. Giếng trời kết hợp với cầu thang bộ.

Tầng hầm để xe có thang bộ đi lên tầng 1. Tầng 1 sẽ là khu đón tiếp, nhà ăn, bar giải khát và bếp nấu. Tầng 2 đến tầng 6 là khối phòng ở khoảng tầm 18 phòng. Tầng tum là nơi giặt là và phơi phóng.

Chúc bạn có được công trình ưng ý.

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Thủ tục xây dựng khách sạn mini

image-2020.jpg

Tổng quan về ngành Quản lý Khách sạn – Nhà hàng và nhu cầu nhân lực tại Việt Nam

Tổng quan về ngành Quản lý Khách sạn – Nhà hàng và nhu cầu nhân lực tại Việt Nam

Tại Việt Nam, chỉ cần nhìn vào đà tăng trưởng của các khách sạn hiện nay để thấy được rằng, nguồn nhân lực nắm giữ vị trí quản lý khách sạn, nhà hàng ngày càng được quan tâm đặc biệt hơn bao giờ hết.

Nghề quản lý khách sạn, cũng như nhiều nghề hấp dẫn thuộc hàng “top” như bác sĩ, công nghệ thông tin, ngân hàng, tiếp viên hàng không… dù đã qua một thời được tôn vinh vị trí độc tôn để rồi luân chuyển cho những nghề hấp dẫn nhất theo từng năm, nhưng chưa từng rơi khỏi vị trí những nghề nghiệp được mong đợi của giới trẻ, vì những tính chất đặc thù của công việc mà ai cũng nhìn thấy.

 

Tại Việt Nam, chỉ cần nhìn vào đà tăng trưởng của các khách sạn hiện nay để thấy được rằng, nguồn nhân lực nắm giữ vị trí quản lý khách sạn, nhà hàng ngày càng được quan tâm đặc biệt hơn bao giờ hết.

 

Mảng khách sạn tại châu Á được dự kỳ vọng sẽ tăng trưởng kỷ lục, với tốc độ tăng trưởng chung hàng năm (CAGR) sẽ đạt 7% trong khoảng thời gian từ 2012-2016. Trong đó, khách sạn Việt Nam dẫn đầu khu vực châu Á với CAGR lên đến 15%. Chi tiêu của khách du lịch ở châu Á dự kiến vẫn tăng trưởng vì tình hình kinh tế của vùng vẫn còn sáng sủa. Chi tiêu tốt, lượng khách du lịch quốc tế và khách nội địa tăng trưởng đều đặn là lý do mà tốc độ tăng trưởng chung hàng năm của Việt Nam sẽ rất tốt trong thời gian tới.

 

Hiện chưa có số liệu thống kê mới nhất về tổng số khách sạn trên cả nước nhưng tính đến 9-2012, cả nước có đến 12.500 cơ sở lưu trú với 250.000 phòng, trong đó có 53 khách sạn 5 sao, 127 khách sạn 4 sao và 271 khách sạn 3 sao. Số lượng khách sạn đang tăng trưởng mạnh mẽ ở những trung tâm du lịch như Đà Nẵng, Khánh Hòa, Quảng Nam. Số lượng khách sạn ở Quảng Ninh cũng tăng đột biến sau khi vịnh Hạ Long được bình chọn là 1 trong 7 kỳ quan thiên nhiên của thế giới.

 

Khách sạn Sài Gòn Hạ Long

 

 

Một vài nét sơ lược về thị trường kinh doanh khách sạn phần nào nói lên được về tương lai của khách sạn ở Việt Nam nói chung và nhu cầu của nghề quản lý khách sạn nói riêng. Quản lý khách sạn có thể xem là quản lý phòng ốc, điều hành nhân viên, tiếp đón khách… thế nhưng đó lại là một vị trí đáng mơ ước mà các bạn trẻ phải đầu tư cật lực để có thể chen chân vào thế giới của “nghề dẫn đầu” tại các tập đoàn đa quốc gia.

 

Nhân lực Quản lý khách sạn – Thừa nhưng thiếu:

 

“Việt Nam đang phải đối mặt với sự thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao, được đào tạo bài bản, nhất là trong ngành công nghiệp du lịch khách sạn.” Nhu cầu này càng trở nên cấp thiết khi sắp tới đây, vào năm 2015, Thỏa thuận ASEAN về tự do luân chuyển nguồn nhân lực ngành Du lịch giữa các nước trong khu vực Đông Nam Á được triển khai. Tuy nhiên nguồn nhân lực về quản lý khách sạn ở nước ta trong những năm vừa qua chưa được định hình rõ rệt dẫn đến tình trạng vừa thừa, vừa thiếu. Hàng năm các trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp trên cả nước “xuất xưởng” không ít SV chuyên ngành quản lý khách sạn. Thế nhưng, phần lớn trong số họ sau khi ra trường không có được công việc đúng với chuyên môn, nếu có thì cũng chỉ “tạm trú” ở các địa bàn nhỏ như khách sạn mini, nhà nghỉ…

 

Nguyên nhân vẫn do SV ít được cọ xát với thực tế, chưa được trang bị kỹ năng thích hợp nên các nhà quản lý khách sạn trong nước khó đảm nhận được trọng trách. Kết quả, hàng loạt khách sạn lớn, cao cấp phải thuê quản lý người nước ngoài. Việc làm có, cơ hội không khan hiếm nhưng lại khó để nắm bắt. Hầu hết các khách sạn cao cấp như Daewoo, Melia, Furama… đều vấp phải một khó khăn trong việc tìm kiếm nhân viên đã qua đào tạo một cách bài bản, giỏi ngoại ngữ, đặc biệt là nhân viên giỏi tiếng Anh mặc dù hầu hết các SV tốt nghiệp vào làm việc đều đã qua một khóa đào tạo ngắn hạn của khách sạn.

 

Thu nhập của nghề quản lý nhà hàng – khách sạn là khá cao, 10 – 18 triệu/tháng đối với những KS cỡ trung, còn ở những KS hạng 3 – 5 sao, thu nhập có thể đạt từ 2.000 USD/tháng trở lên. Bên cạnh đó còn có nhiều khoản thu nhập khác như thưởng doanh thu, đi du lịch nước ngoài, tham gia các đợt tập huấn…

 

 

Chị Nguyễn Thùy Dung, nhân viên nhà hàng Vườn Cau (Q.Gò Vấp, TP.HCM) cho rằng, nghề quản lý KS-NH thường đem lại khoản thu nhập cao hơn khá nhiều so với mặt bằng chung và có nhiều cơ hội thăng tiến. Tuy nhiên, để đạt được điều đó, người quản lý phải biết cách lên kế hoạch làm việc cụ thể, khoa học cho từng bộ phận cũng như phân công và đôn đốc nhân viên thực hiện. Ngoài ra, họ phải có khả năng truyền nhiệt huyết cho những người xung quanh để tạo nên một tập thể năng động, hiệu quả.

 

Tất nhiên, người quản lý dù tài giỏi cũng khó đương đầu với sức ép và sự căng thẳng của công việc nếu thiếu sự hỗ trợ hiệu quả của đồng nghiệp. “Không phải ai cũng là nhà quản lý ngay từ những ngày đầu tiên bước chân vào nghề. Rất nhiều quản lý giỏi trong KS-NH hiện nay từng trải qua những vị trí như phục vụ bàn, phụ bếp… Qua trải nghiệm thực tế, tích lũy kiến thức, chuyên môn sẽ giúp người làm quản lý ở KS-NH có thêm nhiều kinh nghiệm để làm việc tốt”, chị Thùy Dung khẳng định.

 

Thú vị từ giảng đường đến thực tiễn

 

Nghề quản lý KS-NH đảm nhiệm nhiều công việc với những yêu cầu khác nhau về kiến thức và kỹ năng. Ngành quản lý và điều hành KS-NH là ngành học nhiều từ thực tiễn, cho nên các trường thường cân đối tương xứng giữa giờ lý thuyết và thực hành nhằm mang đến sự thoải mái trong quá trình học cũng như cung cấp cho học viên nhiều kinh nghiệm ngay cả khi họ chưa tốt nghiệp. Khi làm việc, do đặc thù môi trường thường xuyên tiếp xúc với nhiều người, nhất là người nước ngoài nên bạn cần tích lũy vốn ngoại ngữ để giao tiếp tốt, đồng thời cần tích lũy kiến thức thực tế, nâng cao kỹ năng quản lý. Việt Nam hiện có hơn 20 trường đang đào tạo về quản lý và điều hành KS-NH. Riêng TP.HCM có gần 10 trường đào tạo nghề KS-NH.

 

Học đi đôi với hành là tiêu chí đào tạo của chương trình Quản trị Khách sạn nhà hàng

 

Anh Trần Khánh Huy – thâm niên làm việc gần 10 năm trong lĩnh vực quản lý KS-NH tại Q.6, TP.HCM khái quát về nghề: “Đó là việc quản lý và tổ chức các hoạt động của NH hoặc KS sao cho hiệu quả và hợp lý nhất. Công việc chính thường bao gồm giám sát hoạt động của các bộ phận (tiền sảnh, nhà bếp, phục vụ phòng…), lập các báo cáo kết quả tài chính, các bản thu, chi; quản lý số phòng bán ra và phòng còn trống; chế biến thực phẩm; giải quyết khiếu nại của khách hàng, đào tạo, huấn luyện nhân viên… Ngoài ra, còn rất nhiều việc không tên khác mà người làm quản lý phải giám sát, bảo đảm doanh nghiệp hoạt động một cách hiệu quả. Điều đặc biệt quan trọng là người làm quản lý KS-NH phải có kỹ năng, chiến lược để tiếp thị, thu hút ngày càng đông khách hàng đến với doanh nghiệp để tạo ra lợi nhuận cao nhất”.
Câu chuyện du học sinh:
Anh Lý Quý Trung, tốt nghiệp Thạc sĩ chuyên ngành quản lý nhà hàng khách sạnÐại học Griffith: “Khi đang làm nhân viên lễ tân khách sạn tại thành phố Hồ Chí Minh thì tôi có cơ hội đi du học tại Úc. Ðó là lý do tại sao tôi lại chọn theo học chuyên ngành quản lý nhà hàng khách sạn thay vì Công Nghệ Thông Tin hay marketing – những ngành yêu cầu rất cao và đang rất mốt vào thời điểm đó.

Tôi rất say mê ngành kinh doanh nhà hàng khách sạn và đã nhìn thấy tương lai tươi sáng của ngành này tại Việt Nam – một điểm đến du lịch còn chưa được khai phá.

Tôi đã học từ đại học đến thạc sĩ rồi tiến sĩ trong cùng một chuyên ngành: quản lý nhà hàng khách sạn. Và giờ đây tôi đã là người sáng lập và giám đốc điều hành của một vài ý tưởng kinh doanh thức ăn và đồ uống, trong đó bao gồm chuỗi nhà hàng Phở 24 – một trong những thương hiệu và giải pháp kinh doanh nổi tiếng tại Việt Nam.

Kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm thu nhận được từ thời gian học tập tại Úc đang đóng một vai trò quan trọng trong thành công của tôi ngày hôm nay. Các phương pháp tư duy và giải quyết vấn đề của tôi cũng được bắt nguồn từ những yếu tố đó. Đó là tài sản vô giá mà rất nhiều cựu du học sinh tại Úc đã thu nhận được. Do đó, so với tiền bạc và thời gian đầu tư cho việc học tập tại Australia, tôi đã thu được lợi nhuận ròng!

kinh doanh hiệu quả với Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Bot statistics for this page


Tổng quan về ngành Quản lý Khách sạn – Nhà hàng và nhu cầu nhân lực tại Việt Nam

image-2058.jpg

Top 10 Khách sạn đắt nhất Việt Nam

10 khách sạn đắt nhất Việt Nam Cuộc khảo sát được nhóm phóng viên du lịch thực hiện trên bảng giá công bố mùa hè này, cho thấy trong top 10 khách sạn có giá phòng đắt nhất Việt Nam, số khách sạn tại Nha Trang và vịnh Hạ Long chiếm đến 2/3.

Evason Hideaway

Xếp đầu bảng là khách sạn resort 5 sao Evason Hideaway ở vịnh Ninh Vân, chỉ cách Nha Trang 15 phút đi tàu. Khách sạn Evason Hideway có 54 villa nằm bên những con đường lát đá, san hô, những bãi biển đẹp, nước xanh cát trắng và núi non hùng vĩ. Khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp phù hợp cho những kỳ nghỉ ngắn và dài ngày. Giá phòng thấp nhất tại khách sạn (Beach Pool Villas): 455 USD/đêm và đắt nhất là President Villas: 1.700 USD/đêm.

Ana Mandara Resort

Khách sạn Ana Mandara Resort (Nha Trang): là resort đắt đỏ thứ 2 ở Việt Nam. Khách sạn Resort 5 sao này đã từng được Tạp chí Forbes xếp vào top 50 khu nghỉ mát đáng đến nhất. 68 phòng xây dựng theo kiến trúc truyền thống Việt Nam: nhà mái tranh, sàn gỗ, giường ngủ giăng màn, lối đi trồng đầy hoa. Du khách ở khách sạn có thể học nấu ăn, câu cá dã ngoại, hoặc ăn sáng ngoài khơi trên chiếc thuyền chỉ dành riêng cho hai người. Điều thú vị là nhiều người dân địa phương đến khu nghỉ mát này tập trung thành một chợ ăn uống nhỏ và bán những món ăn Việt Nam cho du khách như phở hoặc bánh tráng. Giá phòng khách sạn Suit: 425 USD/đêm đến 530 USD/đêm, phòng thấp nhất 276 USD/đêm.

Park Hyatt

Vị trí thứ 3 thuộc về một khách sạn 5 sao ở TPHCM: Park Hyatt. Đây là khách sạn 5 sao mới nhất ở TPHCM, chiếm trọn phần diện tích rất đẹp ở trung tâm TP (góc Hai Bà Trưng – công trường Lam Sơn), quy mô 259 phòng. Giá phòng từ 220 USD/đêm đến 440 USD/đêm.

Furama

Phòng có giá thấp nhất cũng đến 180 USD/đêm, khách sạn resort 5 sao Furama Đà Nẵng chiếm vị trí thứ 4 trong top 10 khách sạn đắt nhất VN. Cách Đà Nẵng 5 phút lái xe, đây là khách sạn 5 sao duy nhất toạ lạc trên bãi biển Non Nước cát trắng, nước trong xanh. Khu nghỉ dưỡng Furama có 198 phòng sang trọng, thiết kế và trang trí theo kiến trúc Pháp. Phòng VIP – Ocean suit nhìn ra biển Đà Nẵng có giá đến 600 USD/đêm.

Dream Halong

Dream Halong là khách sạn 4 sao đắt nhất Hạ Long. khach san có 184 phòng, giá phòng thấp nhất 178 USD/đêm, phòng Suit có giá 278 USD/đêm.

Victoria Sapa

Nằm tận thành phố du lịch cao nguyên Sapa, khách sạn Victoria Sapa thuộc hệ thống khách sạn do Tập đoàn Victoria quản lý, quy mô 4 sao, 77 phòng, toạ lạc ở thị trấn bốn mùa mây phủ, bao quanh là những thửa ruộng bậc thang vàng óng ả, nhìn ra đỉnh Phansipang. Phía bên trái khách sạn là bản Hồ phẳng như một chiếc gương soi. Phòng VIP- Superior Suit: 260 USD/đêm, phòng thấp nhất giá 145 USD/đêm.

Sài Gòn-Hạ Long

Vị trí thứ 7 thuộc về khách sạn Sài Gòn-Hạ Long 4 sao, do hệ thống Saigontourist quản lý. Nằm trên trục đường chính của thành phố Hạ Long, tầm nhìn hướng ra vịnh, khách sạn có 228 phòng, trong đó phòng VIP loại President Suit được chào bán giá 980 USD/đêm (khoảng 15 triệu đồng/đêm). Giá phòng thấp nhất 145 USD/đêm.

Halong Plaza

Lại một khách sạn ở Hạ Long chiếm vị trí thứ 8 về giá phòng đắt đỏ. Đó là khách sạn Halong Plaza 4 sao, nằm ngay dưới chân đồi, gần khu bảo tồn văn hoá Vịnh Hạ Long. Khách sạn có 200 phòng, loại phòng VIP – Plaza Suit: 350 USD/đêm, loại thấp nhất 140 USD/đêm.

Sofitel Vinpearl

Khách sạn Sofitel Vinpearl (Nha Trang) còn được gọi là Hòn Ngọc Việt resort nổi lên trong thời gian gần đây nhờ hàng loạt công trình đầu tư lớn: cáp treo qua biển dài nhất Đông Nam Á, sân khấu nhạc nước, đảo xanh, trung tâm thương mại… tựa như khu du lịch Sentosa (Singapore). Nằm trên hòn đảo lớn nhất ngoài khơi vịnh Nha Trang, cát trắng và nước biển trong xanh như pha lê, khách sạn Vinpearl Resort & Spa là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời. Khách sạn resort có 232 phòng, giá phòng VIP – President Suit lên đến 1.500 USD/đêm, còn phòng bình thường giá 120 USD/đêm.

Victoria Hoi An

Khách sạn Victoria Hoi An là resort 4 sao nằm gần phố cổ Hội An. Phong cách kiến trúc mô phỏng theo làng cá truyền thống, với những con đường nhỏ, những ao nước, những ngôi nhà nhỏ nền đất xi măng và lung linh lồng đèn Hội An trên cao. Khách sạn Resort có 100 phòng gồm 55 bungalow hướng sông và hướng biển, trang trí nhẹ nhàng theo phong cách mộc mạc dân dã của khu phố cổ. Giá phòng VIP tại khách sạn – Royal Suit 205 USD/đêm, giá phòng thấp nhất cũng 125 USD/đêm.

 

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

Bot statistics for this page


Top 10 Khách sạn đắt nhất Việt Nam